酸汤肥牛

独家
7.6万 浏览 2311 收藏
收藏
月月的妈5
月月的妈5
＋ 关注

沉浸式做酸汤肥牛，酸辣鲜爽一锅搞定，配上嫩到入味的肥牛，嗦粉吃肉太过瘾，简单家常菜治愈所有疲惫，烟火气十足，一口解锁夏日开胃美食。
参与活动: #川菜之魂，有机新生！#

酸汤肥牛的用料

酸汤肥牛底料 1包 金针菇 1包
肥牛 1包 豆皮 1张
豆芽 1把 宽粉 1包
木耳 少许

酸汤肥牛的做法

酸汤肥牛的做法图解1

步骤1

沸水下锅，高温瞬间锁住肉汁，肥牛快速变色定型，嫩而不碎，腥味少。
酸汤肥牛的做法图解2

步骤2

锅中少油，下葱姜蒜片爆香，放入1包酸汤肥牛底料。
酸汤肥牛的做法图解3

步骤3

然后加入小半锅水煮开，汤里加少许胡椒粉和盐，可以加少许郫县豆瓣酱。
酸汤肥牛的做法图解4

步骤4

金针菇、木耳和豆皮一同倒进熬好的酸汤里，先把配菜煮出鲜味儿。
酸汤肥牛的做法图解5

步骤5

泡软的细粉丝下锅煮一煮，吸满金黄酸汤后爽滑入味。
酸汤肥牛的做法图解6

步骤6

下入焯好的肥牛，小火煮1分钟入味，连汤一起倒进盆里。
酸汤肥牛的做法图解7

步骤7

表面铺满蒜末、葱花、小米辣，烧一勺热油淋上去，滋啦一声激发香味即可。
酸汤肥牛的做法图解8

步骤8

粉丝吸饱金黄酸汤汁，软滑入味，嗦起来特别开胃。
酸汤肥牛的做法图解9

步骤9

肥牛薄嫩吸满酸汤，入口鲜酸滑润，一点不柴。

酸汤肥牛的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-07-03 · 内蒙古自治区

©本菜谱的做法由 月月的妈5 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

酸汤肥牛的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 酸汤肥牛

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 酸汤肥牛的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活