云南孔雀宴～油呛空心菜

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傣味菜里的素菜才是天花板，酸酸辣辣滴 解暑解热

油呛空心菜的用料

空心菜 400g 小米辣 3个
大蒜 2瓣 蚝油 1勺
泰式鱼露 1勺 混合油（菜籽油+猪油） 1勺

油呛空心菜的做法

云南孔雀宴～油呛空心菜的做法图解1

步骤1

准备食材 这里用的是自制辣椒酱 没有就按照配料表来
云南孔雀宴～油呛空心菜的做法图解2

步骤2

处理食材 叶子 杆单独分开
云南孔雀宴～油呛空心菜的做法图解3

步骤3

处理杆这样
云南孔雀宴～油呛空心菜的做法图解4

步骤4

掰开斯小块
云南孔雀宴～油呛空心菜的做法图解5

步骤5

起锅烧油 多放一些
云南孔雀宴～油呛空心菜的做法图解6

步骤6

倒入空心菜杆杆
云南孔雀宴～油呛空心菜的做法图解7

步骤7

到叶子
云南孔雀宴～油呛空心菜的做法图解8

步骤8

不断翻炒➕蚝油
云南孔雀宴～油呛空心菜的做法图解9

步骤9

➕鱼露
云南孔雀宴～油呛空心菜的做法图解10

步骤10

➕辣椒酱 没有的话就找爆香大蒜小米辣后加入空心菜爆炒
云南孔雀宴～油呛空心菜的做法图解11

步骤11

1分钟后出炉啦

油呛空心菜的烹饪技巧

好次到停不下来滴
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-07-05 · 云南省

©本菜谱的做法由 严小姐手工坊 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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