简单就能做出美味的纸杯蛋糕，你也行UP

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只需要鸡蛋和面粉，就做出让女儿爱吃的美味，刚出烤箱就吃个不停，再吃下去明天没早餐了。

纸杯蛋糕的用料

鸡蛋 3个 低筋面粉 54g
牛奶 52g 玉米油 25g
白砂糖 25g 柠檬汁 几滴
纸杯模具 8个

纸杯蛋糕的做法

简单就能做出美味的纸杯蛋糕，你也行UP的做法图解1

步骤1

材料大合集
简单就能做出美味的纸杯蛋糕，你也行UP的做法图解2

步骤2

工具出场
简单就能做出美味的纸杯蛋糕，你也行UP的做法图解3

步骤3

保证盆里无油无水，蛋清蛋白分离，蛋清送去冷冻一会儿，方便打发。
简单就能做出美味的纸杯蛋糕，你也行UP的做法图解4

步骤4

52克牛奶和25克玉米油，充分搅拌乳化。
简单就能做出美味的纸杯蛋糕，你也行UP的做法图解5

步骤5

筛入54克低筋面粉，搅拌至无干粉，加入3个蛋黄搅拌到顺滑。蛋黄糊就好啦。注意用翻拌手法，不要画圈。
简单就能做出美味的纸杯蛋糕，你也行UP的做法图解6

步骤6

打发蛋白，可先预热烤箱110度40分钟，准备25克白砂糖。 蛋白挤入几滴柠檬汁，2档打发，可全程保持低速。 1）出现鱼眼泡时，加入第1次砂糖 2）开始细腻时，加入第2次砂糖 3）有纹路后加入第3次砂糖。打发至硬性发泡，有小弯钩，注意不要打发过了。
简单就能做出美味的纸杯蛋糕，你也行UP的做法图解7

步骤7

打发好的蛋白取1/3和蛋黄糊拌匀，翻拌手法，翻拌到非常顺滑的状态后倒入剩余2/3蛋白，拌好的蛋糕糊细腻有光泽。
简单就能做出美味的纸杯蛋糕，你也行UP的做法图解8

步骤8

拌好的蛋糕糊倒入纸杯模具，八分满，并轻轻震出气泡。
简单就能做出美味的纸杯蛋糕，你也行UP的做法图解9

步骤9

送入烤箱：110度烤30分钟，转130度烤15分钟，再转150度烤15分钟。
简单就能做出美味的纸杯蛋糕，你也行UP的做法图解10

步骤10

开吃了。

纸杯蛋糕的烹饪技巧


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创建时间:2026-07-10 · 四川省

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