开窍啦：不锈钢锅煎蛋不粘和清洗的方法

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任芸丽
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只要掌握火候和基本原理，在家使用无涂层的不锈钢也可以轻松实现煎炒万物都不粘。关于清洗养护：趁热清洗+借助酸性反应，是让任意一口不锈钢锅保持崭新的不二法则。 从煎好一枚蛋，煮好一锅汤，养好一口锅，开启下厨的成就感吧!

方法的用料

鸡蛋 丝瓜

方法的做法

开窍啦：不锈钢锅煎蛋不粘和清洗的方法的做法图解1

步骤1

锅子提前中小火预热到水珠滚动不化开；
开窍啦：不锈钢锅煎蛋不粘和清洗的方法的做法图解2

步骤2

擦去水分放油润锅，打鸡蛋，等一面煎定型再翻面；
开窍啦：不锈钢锅煎蛋不粘和清洗的方法的做法图解3

步骤3

蛋煎好以后放香葱和姜炒香，调大火加入热水，放入丝瓜，盖上盖中火煮7分钟，快出锅前可以放毛豆提鲜；
开窍啦：不锈钢锅煎蛋不粘和清洗的方法的做法图解4

步骤4

最后放盐、白胡椒粉和香油调味。
开窍啦：不锈钢锅煎蛋不粘和清洗的方法的做法图解5

步骤5

不锈钢锅清洗前，可以放水加热，再配合白醋和洗涤剂，就能清晰的光洁如新了；具体操作可以看视频最后～

方法的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-07-12 · 北京

©本菜谱的做法由 任芸丽 编写，未经授权不得转载
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