干锅土豆片

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干锅土豆片的用料

土豆 三个 五花肉 100g
洋葱 150g 小米辣 1个
蒜瓣 3个 香葱 1根
生抽 2勺 白糖 少许
白芝麻 少许 孜然粉 少许

干锅土豆片的做法

干锅土豆片的做法图解1

步骤1

土豆切厚片，焯水2分钟，捞出过凉水。
干锅土豆片的做法图解2

步骤2

沥干水分，撒上淀粉，确保每片土豆都粘上淀粉。清水冲掉表面淀粉，沥干水分；洋葱切条，香葱切段备用。
干锅土豆片的做法图解3

步骤3

锅中多放一点油，下入土豆片，大火炸到土豆片微微发黄。
干锅土豆片的做法图解4

步骤4

这样的。
干锅土豆片的做法图解5

步骤5

锅中留底油，倒入五花肉片，炒到肉片边缘发焦。
干锅土豆片的做法图解6

步骤6

转小火，加入蒜瓣，豆瓣酱，炒出红油。
干锅土豆片的做法图解7

步骤7

放入洋葱、小米辣翻炒变软。
干锅土豆片的做法图解8

步骤8

倒回煎好的土豆片。
干锅土豆片的做法图解9

步骤9

2勺生抽、1勺蚝油、少许白糖调味，大火快速翻炒入味。最后加入香葱，撒上芝麻和孜然粉，翻炒十几秒，即可出锅。

干锅土豆片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-07-20 · 浙江省

©本菜谱的做法由 格蕾丝小厨 编写，未经授权不得转载
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