笋子肉片

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越是新鲜的食材越是简单的烹饪，一到7月，笋子是必不可少的，炒肉走起，很简单哦。也可以请小朋友吃干笋子炒肉，小朋友吃了都说好。

笋子肉片的用料

新鲜笋子 400g 肉片 300g
酸菜 30g

笋子肉片的做法

笋子肉片的做法图解1

步骤1

将买来的新鲜笋子切薄片并煮熟（冷水下锅煮约20分钟），过凉水几次，然后浸在清水中保存一段时间，2小时以上最好。冷藏最佳，可以煮好，第二天再吃，中途换1~2次水。
笋子肉片的做法图解2

步骤2

肉片要切得细，酸菜切小一点最好。
笋子肉片的做法图解3

步骤3

热油下锅，先炒肉片，并加入酸菜。
笋子肉片的做法图解4

步骤4

将肉片炒至变色加入笋子，在接近炒熟后放入调料。
笋子肉片的做法图解5

步骤5

起锅装盘。

笋子肉片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-07-21 · 四川省

©本菜谱的做法由 卿卿兰兰美食 编写，未经授权不得转载
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