广式猪肚鸡

独家
1775 浏览 28 收藏
收藏
蔡琰_
蔡琰_
＋ 关注

味道超级鲜 在外面吃很多科技与狠活 不如在家给家人做一锅 。步骤非常详细的菜谱哟

广式猪肚鸡的用料

猪肚 1个 鸡 半只
姜 适量 清水 适量
盐 适量 白胡椒 1小把
枸杞 红枣 党参 沙参 适量

广式猪肚鸡的做法

广式猪肚鸡的做法图解1

步骤1

先准备好食材 猪肚一个 鸡半只
广式猪肚鸡的做法图解2

步骤2

将猪肚外皮上白色油脂全部拿剪刀剪掉 不然会有很大的腥味
广式猪肚鸡的做法图解3

步骤3

处理成这样 干干净净的哟
广式猪肚鸡的做法图解4

步骤4

处理好后拿清水冲洗后 在碗中加入白醋 面粉 盐反复揉搓 然后再用清水清洗 反复两次
广式猪肚鸡的做法图解5

步骤5

清洗完毕的猪肚冷水下锅 放入姜片 葱 料酒 水开后煮5分钟捞出
广式猪肚鸡的做法图解6

步骤6

捞出的猪肚千万不要在冷水中清洗 准备一碗温热水 将猪肚放在里面再次揉搓 清除杂质
广式猪肚鸡的做法图解7

步骤7

将清洗好的猪肚切成条状备用
广式猪肚鸡的做法图解8

步骤8

白胡椒尽量不要买胡椒粉 需要买胡椒粒 然后用刀背敲碎 放在碗中备用
广式猪肚鸡的做法图解9

步骤9

热锅烧油少量的油就可以了 然后放入姜片 肚条和胡椒碎 炒至金黄
广式猪肚鸡的做法图解10

步骤10

往锅中倒入开水（大水煮3分钟） 一定要是开水 这样做出来的汤才是乳白色的
广式猪肚鸡的做法图解11

步骤11

准备好红枣 党参 沙参等 可根据个人口味增删
广式猪肚鸡的做法图解12

步骤12

将炒菜锅中的食材全部倒入砂锅或汤锅中 放入红枣等 大火烧开后转至小火 炖45分钟
广式猪肚鸡的做法图解13

步骤13

将鸡肉清洗好后 倒入锅中 继续小火慢炖半小时
广式猪肚鸡的做法图解14

步骤14

起锅前10分钟放入枸杞

广式猪肚鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-07-22 · 四川省

©本菜谱的做法由 蔡琰_ 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

广式猪肚鸡的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 广式猪肚鸡

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 15 广式猪肚鸡的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活