西瓜冰粉

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冰粉是著名的夏季传统小吃，起源于四川彭山（武阳）。成品嫩滑爽口，生津解暑，清凉降火。因其爽滑、冰凉、价廉而备受人们欢迎。这东西因为是夏天才吃的玩意儿，而提到夏天的应季水果，那一定得是又大又甜的西瓜啦。所以，这次我就便宜又好吃的西瓜来做个水果凉粉，让它从里到外都是西瓜味！嘿嘿嘿~~
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西瓜冰粉的用料

冰粉粉10克	西瓜适量
白糖1.5大勺	葡萄干适量
炒熟的白芝麻适量

西瓜冰粉的做法

步骤1

西瓜去皮去籽，果肉切小块

步骤2

把果肉加少许水打成西瓜汁，滤掉果渣

步骤3

取400毫升西瓜汁倒入容器内，加入白糖和冰粉粉搅匀，加热煮至微微沸腾

步骤4

关火，撇掉浮沫，静置等待冷却定型

步骤5

用刀子在容器里直接划成小块，装入甜品碗里

步骤6

在上面放上一些西瓜肉，再放上葡萄干和白芝麻即可

西瓜冰粉的烹饪技巧

西瓜汁煮的时候一定不要煮到大开，不然里面的红色素会变成沫子全都流失掉，做出来的凉粉就不红了呦。糖的量根据你个人口味灵活掌握就行，不过毕竟成品不放糖浆，还是一开始就做得稍微甜些才好吃。你要是觉得这样操作比较麻烦，也可以直接白水做凉粉，然后自己加点糖水和西瓜肉就可以了~
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创建时间:2026-07-23 · 辽宁省

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