广式年糕

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想飞却飞不起来的鱼
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广东年糕过年必吃，寓意“步步高升”

广式年糕的用料

糯米粉 500克 红糖（黄糖） 250
水 250ml 花生油 10克

广式年糕的做法

广式年糕的做法图解1

步骤1

水放入锅中煮沸
广式年糕的做法图解2

步骤2

火调至中小火，放入红糖边搅拌边煮，糖完全融化后关火
广式年糕的做法图解3

步骤3

将面粉倒入盆中
广式年糕的做法图解4

步骤4

将煮好的红糖水边倒入面粉中边搅拌，搅拌均匀确认无颗粒，最终效果类似婴儿的米糊样
广式年糕的做法图解5

步骤5

将不锈钢盆（最好是矮盆）底和边抹上花生油，防粘锅
广式年糕的做法图解6

步骤6

将搅拌好的面糊倒入不锈钢盆，并整理平整
广式年糕的做法图解7

步骤7

放入蒸锅蒸约四十分钟左右，用筷子插入提起时没有粘黏面糊就好
广式年糕的做法图解8

步骤8

蒸好的年糕可以直接切片切块吃，也可以冷藏变硬后再切片煎来吃

广式年糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-07-26 · 广东省

©本菜谱的做法由 想飞却飞不起来的鱼 编写，未经授权不得转载
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