嘉义薄荷鸡

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听说这道阿嬷菜，是在台湾嘉义乡下家家满院子薄荷，随手一摘就是一大把，塞进鸡肚子里，整间屋子都香到离谱！阿嬷的味道，我也复刻了N次，终于get了完美配方，今天必须按头安利给你们

嘉义薄荷鸡的用料

母鸡 1只 薄荷 250克
盐 少许 生姜 1块
米酒 2勺 麻油 适量
植物油 适量

嘉义薄荷鸡的做法

嘉义薄荷鸡的做法图解1

步骤1

准备好食材。
嘉义薄荷鸡的做法图解2

步骤2

母鸡用米酒、盐，里里外外均匀抹上，腌制半小时。
嘉义薄荷鸡的做法图解3

步骤3

锅中倒入麻油，加入生姜丝和薄荷。
嘉义薄荷鸡的做法图解4

步骤4

炒至薄荷变软，盛出备用。
嘉义薄荷鸡的做法图解5

步骤5

将炒过薄荷放入鸡肚子里。
嘉义薄荷鸡的做法图解6

步骤6

锅中倒入麻油、植物油。
嘉义薄荷鸡的做法图解7

步骤7

放入鸡。
嘉义薄荷鸡的做法图解8

步骤8

盖上锅盖，煎焖（中火）。
嘉义薄荷鸡的做法图解9

步骤9

煎焖至鸡表面金黄色。
嘉义薄荷鸡的做法图解10

步骤10

继续盖上锅盖煎焖，大约40-60分钟（中途记得给鸡翻一下身）。
嘉义薄荷鸡的做法图解11

步骤11

做好的薄荷鸡取出，薄荷油装小碟里，鸡可以切块也可以用手掰成小块，蘸薄荷油，太好吃了！

嘉义薄荷鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-07-27 · 浙江省

©本菜谱的做法由 蓝纹乳酪 编写，未经授权不得转载
分类： 回忆童年 炒 焖 煎 腌
上传我做的这道菜

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