盐水排骨

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盐水排骨的用料

猪肋排 500g 姜片 15g
葱段 10g 香菜 20g
小米辣 20g 蒜末 15g
花椒 5g 八角 2-3颗
粗盐 30g 料酒 15ml
“太太乐”原味鲜头道特级鲜酱油 15ml

盐水排骨的做法

步骤1

排骨冷水泡2小时去血腥，沥干备用

步骤2

冷锅下粗盐、花椒、八角，小火翻炒至盐微微发黄

步骤3

炒香的盐料均匀揉搓在排骨表面，密封冷藏腌制2-4小时

步骤4

腌好的排骨洗净表面多余盐粒，冷水下锅，加姜片、葱段、料酒，大火煮沸撇净浮沫

步骤5

转小火慢炖40分钟至排骨软烂，捞出沥干

步骤6

碗中加入15ml头道特级鲜酱油、蒜末、小米辣、香菜，搅匀成料汁即可

盐水排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-07-29 · 上海

©本菜谱的做法由 太太乐鲜味厨房 编写，未经授权不得转载
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