香喷喷的卤牛筋

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卤牛筋的用料

牛筋 姜葱蒜
酱油老抽 冰糖
料酒 卤料包

卤牛筋的做法

香喷喷的卤牛筋的做法图解1

步骤1

逛超市突然看到的，那就买来卤一卤吧
香喷喷的卤牛筋的做法图解2

步骤2

没买到小葱，就用大葱段吧，也很想香啊！ 牛筋清洗一下，放高压锅，放入葱段，生姜，大蒜，和少量料酒，放入清水，水超过牛筋一点就行，然后高压锅里压一下，大概20分钟吧
香喷喷的卤牛筋的做法图解3

步骤3

开盖，高压锅煮一下，是怕牛筋炖不烂，第一次也可以去腥味，去浮沫
香喷喷的卤牛筋的做法图解4

步骤4

放碗里备用，准备卤料
香喷喷的卤牛筋的做法图解5

步骤5

买的卤料包，懒得动脑筋配料
香喷喷的卤牛筋的做法图解6

步骤6

盘子里的就是卤料
香喷喷的卤牛筋的做法图解7

步骤7

把材料都放入冷水锅里，倒入生抽(咸淡主要来源)，老抽（上色，不用太多），料酒，开始煮吧
香喷喷的卤牛筋的做法图解8

步骤8

大火烧开10分钟以后，小火炖煮大概1个半小时左右，筷子戳一戳，软烂就可以
香喷喷的卤牛筋的做法图解9

步骤9

哈哈，顺手扔了几个鸡蛋，不能浪费这香喷喷的牛肉汤
香喷喷的卤牛筋的做法图解10

步骤10

把卤好鸡蛋先捞出来
香喷喷的卤牛筋的做法图解11

步骤11

大火收汁，收汁时，颜色还会变深，所以老抽不要倒太多咯！切记，不要收太干，给自己留一点牛肉汁，蘸着吃，最美味
香喷喷的卤牛筋的做法图解12

步骤12

太香了
香喷喷的卤牛筋的做法图解13

步骤13

烫的时候不好切，可以放冰箱，冷了以后会好切一点

卤牛筋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-07-29 · 浙江

©本菜谱的做法由 barria亲亲贝贝 编写，未经授权不得转载
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