芝士焗虾仁土豆泥｜奶香拉丝，孩子超爱吃

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阿兰阿兰呀
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今天做了一道看起来有点“餐厅感”，但家里其实很好做的菜：芝士焗虾仁土豆泥。 土豆泥要压得细一点，牛奶和黄油加进去会很香。虾仁铺在上面，再厚厚撒一层芝士，烤到表面有点焦斑，真的特别香。 这道菜适合家里来客，也适合给孩子当主食，一端上桌就很有仪式感。 可以算拿手好菜吧哈哈哈

芝士虾仁土豆泥的用料

土豆 2个 黄油 15克
虾仁 150克 蒜末 少许
牛奶下 80毫升 芝士 80克
黑胡椒 少许 盐 少许
欧芹碎 可选

芝士虾仁土豆泥的做法

芝士焗虾仁土豆泥｜奶香拉丝，孩子超爱吃的做法图解1

步骤1

1. 土豆去皮切块，锅里加水，放少许盐，煮到筷子能轻松戳透！
芝士焗虾仁土豆泥｜奶香拉丝，孩子超爱吃的做法图解2

步骤2

2. 虾仁用厨房纸吸干水分，加少许盐和黑胡椒腌几分钟。
芝士焗虾仁土豆泥｜奶香拉丝，孩子超爱吃的做法图解3

步骤3

3. 煮好的土豆捞出，压成土豆泥，加入牛奶、黄油、盐、黑胡椒，搅拌顺滑。
芝士焗虾仁土豆泥｜奶香拉丝，孩子超爱吃的做法图解4

步骤4

4. 烤碗里先铺一层土豆泥，表面摆上虾仁，再铺满芝士碎。
芝士焗虾仁土豆泥｜奶香拉丝，孩子超爱吃的做法图解5

步骤5

5. 烤箱提前预热，180度烤18到22分钟，直到芝士融化、表面微微焦香。
芝士焗虾仁土豆泥｜奶香拉丝，孩子超爱吃的做法图解6

步骤6

6. 出炉后撒一点欧芹碎或黑胡椒，趁热吃能拉丝。

芝士虾仁土豆泥的烹饪技巧

•土豆泥不要太干，牛奶分两次加，口感会更顺滑。 • 虾仁一定要吸干水分，否则烤完会出水。 • 芝士表面有一点焦斑更好吃，不用追求全白完美。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2天前 · 福建省

©本菜谱的做法由 阿兰阿兰呀 编写，未经授权不得转载
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