无水家常小炒肉大炖菜

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茄子，豆角，西红柿都是自己家种的，再放点粉条子，配大米饭绝了！夏天的下饭菜就是它了

无水家常小炒肉大炖菜的用料

茄子 一个 土豆 1个
豆角 一把 粉条 一把
生抽 1勺 老抽 1小勺
蚝油 1勺 蒜末 适量
生姜 一片 盐 适量
鸡精 适量 小炒肉 一小碗
小西红柿 两个 胡椒粉 少量

无水家常小炒肉大炖菜的做法

无水家常小炒肉大炖菜的做法图解1

步骤1

茄子一个圆的实在太大，又不想吃两顿，手撕早了有点氧化，没关系不影响实用，再一把豆角，都是自家种的
无水家常小炒肉大炖菜的做法图解2

步骤2

粉条一把，西红柿两个小的，土豆忘记拍照了，切了一个小土豆
无水家常小炒肉大炖菜的做法图解3

步骤3

锅中倒入少于油，放姜，蒜末，再倒入小炒肉，翻炒，陆续加入番茄翻炒，豆角，茄子翻炒均匀，加入盐，鸡精，耗油，生抽，老抽，胡椒粉，翻炒，我的茄子太大了，中火盖上锅盖闷着就出汤汁，再下土豆，炖煮过程中要关小火，以上食材都差不多熟了，最后放粉条，可以夹断就出锅。
无水家常小炒肉大炖菜的做法图解4

步骤4

最后用大盆装的，汤汁很多，配大米饭太美味！

无水家常小炒肉大炖菜的烹饪技巧

炒菜过程觉得没拍照必要，按照顺序放就行了， 咸淡看个人口味， 茄子如果不大得加水，别干锅喽！ 小炒肉是之前炒的一大锅，分开装袋冷冻了，炖菜，吃面随时拿来用，很方便。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-08-05 · 山西省

©本菜谱的做法由 二多余是宝藏 编写，未经授权不得转载
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