胡萝卜炖牛肉

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胡萝卜炖牛肉的用料

牛腱子肉 500g 胡萝卜 2根
生姜 5片 蒜头 5瓣瓣
八角 2个 桂皮 1小段
香叶 1片 食用油 适量
盐 适量 料酒 适量
老抽 适量 生抽 适量
火锅底料 一小块 香菜 2根
洋葱 半个

胡萝卜炖牛肉的做法

胡萝卜炖牛肉的做法图解1

步骤1

牛肉切块，胡萝卜切滚刀块，香菜切段，姜蒜切片，洋葱切块，火锅底料只用图片的四分之一
胡萝卜炖牛肉的做法图解2

步骤2

水开放入牛肉、料酒和姜片焯水，焯完水后捞出备用
胡萝卜炖牛肉的做法图解3

步骤3

热油下姜蒜，火锅底料，八角，桂皮，香叶，洋葱煸香
胡萝卜炖牛肉的做法图解4

步骤4

下入牛肉翻炒，等牛肉均匀裹上酱料
胡萝卜炖牛肉的做法图解5

步骤5

倒入开水，我还放了点青花椒，不喜欢可以不放
胡萝卜炖牛肉的做法图解6

步骤6

转到砂锅炖煮，放入老抽上色，生抽提香
胡萝卜炖牛肉的做法图解7

步骤7

炖约15分钟后放胡萝卜
胡萝卜炖牛肉的做法图解8

步骤8

胡萝卜煮软就撒香菜出锅

胡萝卜炖牛肉的烹饪技巧

1.可以用筷子戳一下牛肉来判断是不是煮好了 2.不喜欢火锅底料口味的可以放豆瓣酱
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-08-06 · 湖北省

©本菜谱的做法由 文老师私房菜 编写，未经授权不得转载
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