手搓冰粉（省力打蛋器版）

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爱吃冰粉又搓不动，用打蛋器代替手搓，完美！

手搓冰粉的用料

冰粉材料 冰粉籽 50克
凉白开 1700克 石灰水材料
食用熟石灰 5克 凉白开 250克
红糖水材料 红糖 100克
黄冰糖 10克 水 100克

手搓冰粉的做法

手搓冰粉（省力打蛋器版）的做法图解1

步骤1

取5克熟石灰
手搓冰粉（省力打蛋器版）的做法图解2

步骤2

加入250克凉白开，用筷子拌匀，放在一旁静置30分钟，备用
手搓冰粉（省力打蛋器版）的做法图解3

步骤3

冰粉籽先加入少量纯净水清洗
手搓冰粉（省力打蛋器版）的做法图解4

步骤4

用滤网倒出水
手搓冰粉（省力打蛋器版）的做法图解5

步骤5

加入1700克凉白开（切记用广口盆，我之前用错容器，所以换了一个），浸泡20分钟
手搓冰粉（省力打蛋器版）的做法图解6

步骤6

浸泡好后，用打蛋器开最低速的档位，打5分钟。为了能够均匀搅拌，我是打蛋器绕盆壁划圈往里再往外打
手搓冰粉（省力打蛋器版）的做法图解7

步骤7

打5分钟后是这样的状态
手搓冰粉（省力打蛋器版）的做法图解8

步骤8

再拿一个干净的盆子，把过滤出冰粉籽倒掉，留冰粉水
手搓冰粉（省力打蛋器版）的做法图解9

步骤9

想要做出的冰粉多点气泡，就用打蛋器再在冰粉水里打几十秒，大概是图片状态
手搓冰粉（省力打蛋器版）的做法图解10

步骤10

然后一边倒入静置后的石灰水，一边用打蛋器持续搅拌。石灰水的清水基本倒出即可，留渣不用，如图
手搓冰粉（省力打蛋器版）的做法图解11

步骤11

打蛋器打到冰粉水成果冻状即可。静置15-30分钟
手搓冰粉（省力打蛋器版）的做法图解12

步骤12

充满气泡的冰粉就完成啦
手搓冰粉（省力打蛋器版）的做法图解13

步骤13

现在开始熬红糖水。因为保存不了多久，且做起来容易，我都是少量做，用完再做。红糖里加入黄冰糖
手搓冰粉（省力打蛋器版）的做法图解14

步骤14

再加入水，开小火，搅拌至白糖融化。待糖水煮开后再煮1-2分钟
手搓冰粉（省力打蛋器版）的做法图解15

步骤15

煮到红糖水挂壁即可（汤勺在糖水里竖插竖出，糖水挂在汤勺上，不会快速滴落即可）
手搓冰粉（省力打蛋器版）的做法图解16

步骤16

最后就是组装了。冰粉加上自己喜欢的坚果粒、水果粒、果干等，再加入适量的红糖水（要可以替换成桂花蜜等甜水），就可以啦

手搓冰粉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-08-15 · 福建省

©本菜谱的做法由 林食圈⭕自萌 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 拌 冻 甜 小吃
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