早餐～笑口常开红糖馒头

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窗边的小豆豆。
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小时候总被街角的蒸汽吸引，隔着几条巷子都能闻到那股甜。长大后尝遍山珍海味，最怀念的，还是那一口刚出锅、喧软热乎的红糖馒头，生活有点苦，那就加点甜。 以下食材可以做10个左右的红糖馒头。

笑口常开红糖馒头的用料

面粉 500克 红糖 120克
开水 250克 耐高糖酵母粉 5克
红糖（最后放） 适量

笑口常开红糖馒头的做法

早餐～笑口常开红糖馒头的做法图解1

步骤1

提前将120克红糖冲入250克开水搅拌均匀备用
早餐～笑口常开红糖馒头的做法图解2

步骤2

红糖水降温至40度左右倒入5克耐高糖酵母搅拌均匀
早餐～笑口常开红糖馒头的做法图解3

步骤3

将搅拌好的红糖水倒入500克中筋面粉（普通面粉）内
早餐～笑口常开红糖馒头的做法图解4

步骤4

面粉揉成无干粉成团盖上保鲜膜发酵
早餐～笑口常开红糖馒头的做法图解5

步骤5

面团发酵至两倍大（夏天差不多45分钟就可以了）发酵一次就可以了。
早餐～笑口常开红糖馒头的做法图解6

步骤6

面团揉几分钟排气，搓成长条
早餐～笑口常开红糖馒头的做法图解7

步骤7

正手反手一扭，将面团放在油纸上，扭的口不要压，这是自然开花的关键
早餐～笑口常开红糖馒头的做法图解8

步骤8

在开花的口撒上适量红糖颗粒
早餐～笑口常开红糖馒头的做法图解9

步骤9

蒸锅的水烧开后，放入红糖馒头蒸20分钟后关火焖3分钟左右即可开盖。
早餐～笑口常开红糖馒头的做法图解10

步骤10

红糖馒头放温热后再吃，红糖馒头，蓬松得像个云朵，揉进去的是时间，蒸出来的是甜蜜。
早餐～笑口常开红糖馒头的做法图解11

步骤11

松软如云，甜到心坎，今日份快乐是红糖馒头给的。
早餐～笑口常开红糖馒头的做法图解12

步骤12

红糖馒头，一口沦陷，这才是早餐的正确打开方式。
早餐～笑口常开红糖馒头的做法图解13

步骤13

因为加了足量的红糖，才有了这诱人的焦糖色。

笑口常开红糖馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:1天前 · 福建省

©本菜谱的做法由 窗边的小豆豆。 编写，未经授权不得转载
分类： 早餐 蒸 焖 拌 锅具
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