黄豆炒肉丁（多吃半碗饭）

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家人很喜欢这道菜，今天想着记录一下，黄豆和胡萝卜的营养大家都知道，和五花肉一起炒，可以说是香上加香，黄豆本身就是酱油等调料的重要原料，炒原料本料那能不好吃吗？

黄豆炒肉丁的用料

黄豆 250克 五花肉 100克或适量
胡萝卜 1根 大葱 1/3根
酱油 少许 盐 少许
食用油 少许 清水 一碗

黄豆炒肉丁的做法

黄豆炒肉丁（多吃半碗饭）的做法图解1

步骤1

干黄豆提前一晚泡好，泡好的黄豆变成椭圆的了，捞出，用热水煮2—3分钟，捞出备用
黄豆炒肉丁（多吃半碗饭）的做法图解2

步骤2

切五花肉，五花肉能更香些，丁大一点，吃起来更有口感
黄豆炒肉丁（多吃半碗饭）的做法图解3

步骤3

胡萝卜切成和肉丁大小差不多的丁，切好备用。葱花随意大小
黄豆炒肉丁（多吃半碗饭）的做法图解4

步骤4

步骤： 1.锅中倒入少许食用油，因为五花肉会出油，所以食用油不需要太多 2.油热后放入五花肉丁翻炒至出油变色，表面金黄 3.放入葱花翻炒出葱花香味后，倒入胡萝卜丁、黄豆翻炒，翻炒20下左右 4.加入少许盐和酱油，翻炒均匀，加入一碗水，和匀，加锅盖，中火焖3分钟 5.开盖，偿一口胡萝卜，胡萝卜软了即好了 6.调大火收汁，出锅

黄豆炒肉丁的烹饪技巧

胡萝卜很有营养，炒出来有甜味，喜欢的可以再多放些，做这道菜时多放点米哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-08-17 · 广东省

©本菜谱的做法由 奔赴美 编写，未经授权不得转载
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