德式黑啤炖羊肉

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德式黑啤炖羊肉的用料

羊腿肉 200g 欧丽薇兰特级初榨橄榄油 15g
黑啤 100g 白洋葱丝 60g
胡萝卜块 50g 大蒜片 10g
土豆块 50g 牛肉高汤/水 150g
百里香 2g 香叶 1片
番茄膏 50g 盐 3g
黑胡椒粉 1g

德式黑啤炖羊肉的做法

德式黑啤炖羊肉的做法图解1

步骤1

1.将羊肉切成大块，加入盐和黑胡椒粉进行腌制。
德式黑啤炖羊肉的做法图解2

步骤2

2.选用珐琅锅或厚底锅，往锅中倒入一半橄榄油，将羊肉放入锅中，把羊肉的四面都煎至变色后，取出备用。
德式黑啤炖羊肉的做法图解3

步骤3

3.煎完羊肉的锅内倒入剩余的橄榄油，放入洋葱炒至变软变色后，加入大蒜一同煸炒出香味。
德式黑啤炖羊肉的做法图解4

步骤4

4.将煎制好的羊肉与胡萝卜块一同放入锅中，翻炒均匀后，加入番茄膏继续翻炒3分钟，直至番茄膏熟透。
德式黑啤炖羊肉的做法图解5

步骤5

5.加入黑啤以及牛肉高汤或水，放入香叶与新鲜百里香后，将其煮沸。
德式黑啤炖羊肉的做法图解6

步骤6

6.盖上锅盖，以小火炖煮15分钟，随后加入土豆，再次盖上锅盖继续炖煮15分钟。
德式黑啤炖羊肉的做法图解7

步骤7

7.挑出百里香的茎杆与香叶。 注意：由于选用的锅具不同，时间和加水量可能需要进行相应调整，确保肉质软烂且汤汁浓稠即可。

德式黑啤炖羊肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:4天前 · 上海市

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