泡椒郡肝炒西芹（宠爱老婆之少油版）

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不想做厨子的日语老师不是好男人

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老婆最近都在减脂健身，郡肝富有蛋白质。加上上次还有一半西芹没有吃掉。今天就把这两样菜放在一起做个老婆爱吃的郡肝炒西芹（少油版）……酸酸辣辣的、美味しい文案后我又补充了川菜的多油爆炒郡肝做法。也非常简单、非常适合重口味的小伙伴。

泡椒郡肝炒西芹的用料

郡肝 6个	西芹半根
青红椒半个	泡姜泡椒少许
小米椒 4个	姜、蒜适量
料酒适量	白砂糖 1小勺
生抽一小勺	醋一小勺
盐少许	味精少许

泡椒郡肝炒西芹的做法

步骤1

郡肝切片、西芹洗净斜切、红椒切丝。泡姜泡椒大蒜切好备用。

步骤2

起锅、水开后倒入红椒、西芹、汆烫至变色即可捞出。

步骤3

盛出备用，颜色如图即可。

步骤4

锅里的水继续烧开、倒入郡肝汆烫。

步骤5

汆烫至如图即可捞出。

步骤6

锅清洗干净后、倒入菜籽油和泡椒泡姜，翻炒几下。

步骤7

倒入汆烫好的西芹红椒丝，撒点毛毛盐、少许生抽、翻炒。出锅后沿锅边倒入少许醋、撒少许味精提鲜。翻炒后出锅。

步骤8

OK。干饭。

泡椒郡肝炒西芹的烹饪技巧

✨ 川味爆炒郡肝做法：郡肝切片、清水浸泡去血水。挤干、撒少许白胡椒粉、料酒、花椒、少许盐、嫩肉粉、味精、泡椒等、搅拌均匀后倒入少许菜籽油备用。开锅烧油、油热后倒入腌制好的郡肝。快速翻炒、等郡肝8层熟后放入西芹等。这种就是川菜做法。我老婆减脂、就拒绝油多了。重口味的小伙伴可以试试。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-08-18 · 四川省

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