红楼梦里的美食～火腿鲜笋汤面（改良版）

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《红楼梦》 第五十八回 杏子阴假凤泣虚凰 茜纱窗真情揆痴理 一时小丫头子捧了盒子进来站住。晴雯麝月揭开看时，还是只四样小菜。晴雯笑道：“已经好了，还不给两样清淡菜吃。这稀饭咸菜闹到多早晚？”一面摆好，一面又看那盒中，却有一碗火腿鲜笋汤，忙端了放在宝玉跟前。宝玉便就桌上喝了一口，说：“好烫！”袭人笑道：“菩萨，能几日不见荤，馋的这样起来。”一面说，一面忙端起轻轻用口吹。因见芳官在侧，便递与芳官，笑道：“你也学着些伏侍，别一味呆憨呆睡。口劲轻着，别吹上唾沫星儿。”芳官依言果吹了几口，甚妥。 宝玉喝了半碗，吃了几片笋，又吃了半碗粥就罢了 。

火腿鲜笋汤面的用料

云南诺邓火腿 20克 鲜笋 20克
土鸡汤 1碗 面条 10克
水 200克

火腿鲜笋汤面的做法

红楼梦里的美食～火腿鲜笋汤面（改良版）的做法图解1

步骤1

火腿 笋子切丝
红楼梦里的美食～火腿鲜笋汤面（改良版）的做法图解2

步骤2

准备其他食材
红楼梦里的美食～火腿鲜笋汤面（改良版）的做法图解3

步骤3

起锅烧水
红楼梦里的美食～火腿鲜笋汤面（改良版）的做法图解4

步骤4

煮好的面条捞出来
红楼梦里的美食～火腿鲜笋汤面（改良版）的做法图解5

步骤5

煮汤汁 鸡汤
红楼梦里的美食～火腿鲜笋汤面（改良版）的做法图解6

步骤6

➕火腿丝
红楼梦里的美食～火腿鲜笋汤面（改良版）的做法图解7

步骤7

➕鲜笋丝
红楼梦里的美食～火腿鲜笋汤面（改良版）的做法图解8

步骤8

小火慢煮10分钟 放凉 只取精华 捞出鸡肉
红楼梦里的美食～火腿鲜笋汤面（改良版）的做法图解9

步骤9

浇汁在面条上 开炫啦

火腿鲜笋汤面的烹饪技巧

原著里面没有写有无用鸡汤做汤底，常规一般惯例都会用到，这里宝玉痰迷之症 是食不了鸡肉鸡汤鸡蛋之内生痰发物，估计是没用 火腿可以用自己喜欢的就行
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:1天前 · 云南省

©本菜谱的做法由 严小姐手工坊 编写，未经授权不得转载
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