东北锅包肉

东北锅包肉

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心清似水淡若云
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东北锅包肉的用料

猪外脊肉 300克 土豆淀粉 250克
白醋 盐 适量
生抽 少量 葱丝 少量
姜丝 少量 香菜
胡萝卜丝

东北锅包肉的做法

#食愈体态汁划#东北锅包肉的做法图解1

步骤1

土豆淀粉加水浸泡一个小时
#食愈体态汁划#东北锅包肉的做法图解2

步骤2

里脊肉切片 ，用刀背轻拍松散；加半勺盐抓拌均匀入底味；
#食愈体态汁划#东北锅包肉的做法图解3

步骤3

葱姜胡萝卜切丝、大蒜切片、香菜切段备用；
#食愈体态汁划#东北锅包肉的做法图解4

步骤4

锅包汁：看图片字
#食愈体态汁划#东北锅包肉的做法图解5

步骤5

倒掉表层水
#食愈体态汁划#东北锅包肉的做法图解6

步骤6

肉片倒入湿淀粉中，每块肉片均匀裹上淀粉糊，倒入少许食油抓拌均匀；
#食愈体态汁划#东北锅包肉的做法图解7

步骤7

油热少量多次下入肉片，定型后翻动，炸至肉片微微漏红捞出；油温升高后复炸，捞出控油；
#食愈体态汁划#东北锅包肉的做法图解8

步骤8

锅留底油，葱姜丝蒜片爆香，倒入料汁炒到拉丝
#食愈体态汁划#东北锅包肉的做法图解9

步骤9

倒入肉片大火翻炒几下
#食愈体态汁划#东北锅包肉的做法图解10

步骤10

翻炒全程大火，拌匀马上出锅，防止外皮回软
#食愈体态汁划#东北锅包肉的做法图解11

步骤11

谁能拒绝一盘外皮咔擦作响的老式锅包肉！
#食愈体态汁划#东北锅包肉的做法图解12

步骤12

外皮金黄酥脆，咬开鲜嫩多汁！ 酸甜酥脆不腻口！老少皆宜～ 做法整理好了，快去试试吧～

东北锅包肉的烹饪技巧

必须用土豆淀粉！脆度是玉米淀粉3倍，糖醋汁熬至拉丝再下肉，保证酥脆不软
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-08-19 · 重庆

©本菜谱的做法由 心清似水淡若云 编写，未经授权不得转载
分类： 炸 爆 炒 拌 苦
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