红烧牛肉面

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培根蛋法风烧饼
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红烧牛肉面的用料

牛肉 500克 姜 适量
葱 5根 桂皮 一块
香叶 2片 八角 2个
花椒 30粒 干辣椒 5个
盐 3克 冰糖 20克
豆瓣酱 1勺 生抽 2勺
老抽 1勺 料酒 2勺
火锅面 2块 青菜 1把

红烧牛肉面的做法

红烧牛肉面的做法图解1

步骤1

冷水下锅，下入牛肉、2根葱、5片姜和2勺料酒，烧开后撇去浮沫，把牛肉捞出
红烧牛肉面的做法图解2

步骤2

起锅烧油，放入冰糖，烧成枣红色和放入牛肉翻炒，让牛肉均匀染色
红烧牛肉面的做法图解3

步骤3

放入一勺豆瓣酱继续翻炒，再放入5片姜和2根葱继续翻炒，再放入桂皮、八角、香叶、干辣椒和花椒翻炒，炒出香味
红烧牛肉面的做法图解4

步骤4

加入开水用小火煮一个半小时
红烧牛肉面的做法图解5

步骤5

再放入2个剥皮水煮蛋煮10分钟

步骤6

另起一锅烧水，水开后放入火锅面和青菜，煮熟后捞出
红烧牛肉面的做法图解7

步骤7

摆盘，在火锅面上浇上煮好的牛肉、汤汁、卤蛋、煮青菜和葱花

红烧牛肉面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:1天前 · 云南省

©本菜谱的做法由 培根蛋法风烧饼 编写，未经授权不得转载
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    / 8 红烧牛肉面的做法步骤

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