无糖无油全麦恰巴塔

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知希呀～
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无糖无油 免揉面的懒人恰巴塔方法来啦 一直觉得做面包太麻烦的⭕看过来 简单新手小白也能操作 一次性成功 烘焙经验值+1⭐

无糖无油全麦恰巴塔的用料

高筋面粉 250克 全麦粉 50克
水 270克 盐 3克
干酵母 3克

无糖无油全麦恰巴塔的做法

无糖无油全麦恰巴塔的做法图解1

步骤1

面粉 酵母 盐放入容器中进行搅拌混合
无糖无油全麦恰巴塔的做法图解2

步骤2

加水进行搅拌混合 面团含水量大用刮刀比较好操作
无糖无油全麦恰巴塔的做法图解3

步骤3

搅拌成团 放入冰箱冷藏水合一小时
无糖无油全麦恰巴塔的做法图解4

步骤4

时间到取出 手上蘸水进行上下左右交叉拉伸折叠 拉不动为止进行团圆 继续放冰箱冷藏水合半小时 再进行上下折叠抱团 再冷藏水合半小时 最后再进行一次抱叠（一共3次呃）尽量把面团收圆一点
无糖无油全麦恰巴塔的做法图解5

步骤5

放温暖处发酵一小时 夏天室温就够了 也可以放冰箱冷藏发酵一晚上 隔夜处理
无糖无油全麦恰巴塔的做法图解6

步骤6

揉面垫上多撒些面粉防粘黏
无糖无油全麦恰巴塔的做法图解7

步骤7

倒扣发酵碗让面团自然脱落 表面撒上面粉防粘黏 直接用切刀分成6份 不要破坏里面的大气孔
无糖无油全麦恰巴塔的做法图解8

步骤8

稍微整好型 用刮刀给他翻下面 这样表面就会有好看的面粉纹理感了 最后醒发20分钟
无糖无油全麦恰巴塔的做法图解9

步骤9

烤箱提前预热 把面团转移到烤盘上 220°烤20分钟（可以根据烤箱温度继续自我调节一下） 有蒸汽的可以打点蒸汽
无糖无油全麦恰巴塔的做法图解10

步骤10

烤好出炉

无糖无油全麦恰巴塔的烹饪技巧

注意发酵时间不要过了呃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:4天前 · 四川省

©本菜谱的做法由 知希呀～ 编写，未经授权不得转载
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