蓝莓欧包

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知希呀～
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亲测配方很好用 有厨师机的更省事 打工人省时间可以提前一晚把面打好 直接送冰箱冷藏发酵 第二天整形醒发直接烤

蓝莓欧包的用料

高筋面粉 200克 全麦粉 50克
干酵母 2.5克 盐 3克
冷冻蓝莓 80克 高筋面粉 100克
水 100克 干酵母 1克

蓝莓欧包的做法

蓝莓欧包的做法图解1

步骤1

准备好材料 冷冻蓝莓提前拿出来稍微解冻
蓝莓欧包的做法图解2

步骤2

现在来做波兰种 没什么难度 提前一晚做 高筋面粉100g 水100g 酵母1g
蓝莓欧包的做法图解3

步骤3

提前做好的波兰种拿出来取出50g
蓝莓欧包的做法图解4

步骤4

搅拌放入冰箱冷藏发酵
蓝莓欧包的做法图解5

步骤5

面粉 蓝莓（蓝莓提前进行捣碎 或者搅拌器打碎 保留颗粒感 ）放入碗中混合
蓝莓欧包的做法图解6

步骤6

加水进行搅拌混合翻版至无干粉状态 盖保鲜膜静置30分钟
蓝莓欧包的做法图解7

步骤7

放入波兰种 酵母 盐进行混合搅拌
蓝莓欧包的做法图解8

步骤8

手沾水面团向内折叠 四面各1-2次 完成后用保鲜膜封好 冷藏1小时
蓝莓欧包的做法图解9

步骤9

按照图片来做（忘记拍图了 ）
蓝莓欧包的做法图解10

步骤10

按照图片来做（忘记拍图了 ）
蓝莓欧包的做法图解11

步骤11

按照图片来做（忘记拍图了）
蓝莓欧包的做法图解12

步骤12

面团整形醒发30分钟 撒干粉 用刀向中部切口
蓝莓欧包的做法图解13

步骤13

烤箱提前预热 上下200度 烤18-20分钟 注意观察上下表面颜色
蓝莓欧包的做法图解14

步骤14

烤出的欧包气孔大小不一 比较有韧性 做好可以直接放进冰箱冷藏 第二天当早餐

蓝莓欧包的烹饪技巧

注意观察烤箱温度 上色满意即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2天前 · 四川省

©本菜谱的做法由 知希呀～ 编写，未经授权不得转载
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