婆婆教的蒸鸡蛋

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奔赴美

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婆婆蒸的鸡蛋滑滑嫩嫩，入口即化，香浓醇厚，拌上大米饭真是感觉“夫复何求”，看了婆婆蒸了多次，逐渐自己独立蒸，越来越成功了

蒸鸡蛋的用料

步骤1

打好鸡蛋在碗中，打散，加入盐、酱油、猪油、熟豆油（熟豆油是之前炸好存放到瓶中的，把大料放到油中烧热，油冒烟后关火，凉凉装瓶，蒸鸡蛋糕、拌饺子馅都能用），再加入70℃左右的温热水，搅拌至猪油化开即可

步骤2

上锅蒸10分钟左右，蒸的过程中注意，看，看到鸡蛋呈金黄色成型后，用筷子在鸡蛋中间扎一下，筷子头是水状，说明没整好，盖上盖子继续蒸1—2分钟（图中筷子没挂蛋，没蒸好）

步骤3

过两分钟再扎一次，这次筷子头挂上了蛋液，鸡蛋糕就蒸好了，盖上盖子，再焖2分钟，就可以出锅了，拌上米饭一起吃，真的太好吃了，不需要别的菜，营养加美味。

1.我用的是大碗，所以用了4个鸡蛋，如果是饭碗蒸，一个鸡蛋就可以。 2.蒸蛋糕过程中要开盖两次，以免鼓包，蛋糕蒸出来后会有毛孔眼的，影响口感 3.刚蒸出来的蛋很热，小口慢吃或放一会吃，以免烫到
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:4天前 · 广东省

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