如果你有一块里脊肉你会得到老式锅包肉

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小丿仙女
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✨谁懂啊！在家复刻东北老式锅包肉 酸甜透亮、外酥里嫩， 一口直接香迷糊 不用去东北菜馆，家里普通食材就能搞定 酸甜酱汁调对了，味道直接封神✅

如果你有一块里脊肉你会得到老式锅包肉的用料

猪里脊肉 250克 食用油 适量
料酒 少许 老抽 适量
醋 2勺 白糖 2勺
葱丝 蕃茄酱 2勺
水 3勺 香菜
胡萝卜丝

如果你有一块里脊肉你会得到老式锅包肉的做法

如果你有一块里脊肉你会得到老式锅包肉的做法图解1

步骤1

里脊肉切 2cm 左右片，用刀拍一下肉更松散
如果你有一块里脊肉你会得到老式锅包肉的做法图解2

步骤2

加淀粉和食用油，抓拌均匀，每一个都挂上淀粉液（牛顿非流体状态的淀粉糊）
如果你有一块里脊肉你会得到老式锅包肉的做法图解3

步骤3

油热下锅小火炸至定型
如果你有一块里脊肉你会得到老式锅包肉的做法图解4

步骤4

捞出后，大火复炸至金黄
如果你有一块里脊肉你会得到老式锅包肉的做法图解5

步骤5

准备胡萝卜丝，葱丝，香菜段
如果你有一块里脊肉你会得到老式锅包肉的做法图解6

步骤6

炒勺，一勺醋，一勺番茄酱，一勺白糖，少量生抽调 y 料汁
如果你有一块里脊肉你会得到老式锅包肉的做法图解7

步骤7

油热下料汁炒出大泡，关火，配菜和肉放进去翻炒均匀出锅即可

如果你有一块里脊肉你会得到老式锅包肉的烹饪技巧

挂糊的淀粉糊是牛顿非流体状态刚刚好，可以用食用油也可以用水调制
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2天前 · 湖南省

©本菜谱的做法由 小丿仙女 编写，未经授权不得转载
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