香椿拌豆腐

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豆腐凝作软玉，内里藏着春日椿香，手工团成圆子，一口咬破，山野清鲜漫开。素淡无华，却把整个的清爽，都封进这一颗小圆丸里。
参与活动: #食愈体态计划，每一餐都为更好的自己好好吃饭#

香椿拌豆腐的用料

香椿 30g 豆腐 150g
盐 3克 香油 10g
味精 少量 油 少量

香椿拌豆腐的做法

#食愈体态计划#香椿拌豆腐的做法图解1

步骤1

香椿清鲜，豆腐软嫩，一清一鲜，开胃小食。
#食愈体态计划#香椿拌豆腐的做法图解2

步骤2

豆腐切小块，水中加盐焯水两分钟，
#食愈体态计划#香椿拌豆腐的做法图解3

步骤3

加点油，放入香椿，
#食愈体态计划#香椿拌豆腐的做法图解4

步骤4

变色后捞出切碎，
#食愈体态计划#香椿拌豆腐的做法图解5

步骤5

加盐、味精、香油拌匀，
#食愈体态计划#香椿拌豆腐的做法图解6

步骤6

豆腐碾碎，调料同样，
#食愈体态计划#香椿拌豆腐的做法图解7

步骤7

取一份豆腐铺平，放上香椿包起。
#食愈体态计划#香椿拌豆腐的做法图解8

步骤8

香椿自带山野香气，清淡解腻。
#食愈体态计划#香椿拌豆腐的做法图解9

步骤9

这小巧珑玲的造型，你喜欢吗？

香椿拌豆腐的烹饪技巧

用老豆腐（北豆腐），质地紧实，脱水后可塑性强；内酯豆腐水分太大，很难包馅成型。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:3天前 · 山东省

©本菜谱的做法由 小鱼哥的私房 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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