超好吃的番茄牛腩面

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南宫爱佳
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孩子爷爷家菜园种的番茄，不打农药，自然成熟。丰收时产量太多，吃不完便分装冻进冰箱，留住酸甜本味。做番茄牛腩时不添一滴水，全靠番茄慢慢熬出沙，析出鲜美的原汁。一碗热气腾腾的牛腩面，藏着田间收获的欢喜，简单食材，就是最踏实的人间烟火。

番茄牛腩面的用料

牛腩肉 1000克 冻西红柿 8个
料酒 适量 盐 适量
八角 2个 冰糖 适量
面条 适量 生姜 适量
大葱 适量 蚝油 适量
生抽 适量

番茄牛腩面的做法

超好吃的番茄牛腩面的做法图解1

步骤1

2斤牛腩切块儿，冷水下锅，加料酒、葱、姜，焯水，焯好的牛肉捞出控水备用
超好吃的番茄牛腩面的做法图解2

步骤2

冷冻的西红柿稍微解冻去皮（用新鲜西红柿也行）
超好吃的番茄牛腩面的做法图解3

步骤3

三分之二的西红柿切小块儿
超好吃的番茄牛腩面的做法图解4

步骤4

剩下三分之一切大块儿
超好吃的番茄牛腩面的做法图解5

步骤5

锅内放油炒香葱、姜、八角
超好吃的番茄牛腩面的做法图解6

步骤6

放小块儿西红柿翻炒出汤汁
超好吃的番茄牛腩面的做法图解7

步骤7

倒入控好水的牛肉块儿翻炒
超好吃的番茄牛腩面的做法图解8

步骤8

放冰糖、蚝油、生抽翻炒均匀
超好吃的番茄牛腩面的做法图解9

步骤9

电压力锅底部放大块儿西红柿
超好吃的番茄牛腩面的做法图解10

步骤10

再倒入翻炒好的西红柿牛腩，蹄筋功能煮，煮好变成保温模式再焖一小时再开盖儿，这样更入味
超好吃的番茄牛腩面的做法图解11

步骤11

开盖儿，漂亮极了
超好吃的番茄牛腩面的做法图解12

步骤12

把番茄牛腩和汤汁淋在面上，搭配绿色油菜营养匀衡，牛肉里渗入了酸甜的汤汁，浓郁可口！
超好吃的番茄牛腩面的做法图解13

步骤13

快快开动起来吧！要是配米饭也是极好的！

番茄牛腩面的烹饪技巧

调料按照自己的口味去放就好，没有固定的模式。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:1天前 · 山西省

©本菜谱的做法由 南宫爱佳 编写，未经授权不得转载
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