番茄牛腩｜软烂入味超下饭

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月月的妈5
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一锅暖心的番茄牛腩，是餐桌上超受欢迎的家常菜。选用金龙鱼外婆乡菜籽油来烹制，醇厚的油香很好地激发牛肉与番茄的本味，大块牛腩经过慢炖变得软烂，番茄熬出浓郁红亮的汤汁，酸甜入味。牛肉吸饱汤汁，鲜香开胃，不管是吃肉还是舀汤汁拌饭，都十分过瘾，家常炖煮，简单又美味。
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番茄牛腩的用料

金龙鱼菜籽油 适量 番茄酱 20克
牛腩 1块 番茄 2个
葱姜 5片 生抽 2勺

番茄牛腩的做法

#跟着宿舍明星学做菜#番茄牛腩｜软烂入味超下饭的做法图解1

步骤1

 牛腩切大块，冷水下锅加姜片、料酒焯水，撇去浮沫后捞出沥干。
#跟着宿舍明星学做菜#番茄牛腩｜软烂入味超下饭的做法图解2

步骤2

锅中倒入金龙鱼外婆乡菜籽油烧热，下姜蒜、洋葱爆香，放入牛腩大火翻炒至表面微黄，然后加一点水、生抽和十三香高压锅炖10分钟。
#跟着宿舍明星学做菜#番茄牛腩｜软烂入味超下饭的做法图解3

步骤3

加入一半番茄块炒出沙，调入生抽、蚝油、白糖翻炒均匀，再加入少许番茄酱。
#跟着宿舍明星学做菜#番茄牛腩｜软烂入味超下饭的做法图解4

步骤4

加入炖好的牛腩和汤，再炖10分钟，加盐调味，大火收汁至浓稠。
#跟着宿舍明星学做菜#番茄牛腩｜软烂入味超下饭的做法图解5

步骤5

汤汁别收太干，留一点拌饭特别香。
#跟着宿舍明星学做菜#番茄牛腩｜软烂入味超下饭的做法图解6

步骤6

番茄汤汁醇厚浓郁，酸甜鲜香，入口温润回甘。
#跟着宿舍明星学做菜#番茄牛腩｜软烂入味超下饭的做法图解7

步骤7

牛腩炖得软烂筋道，吸饱番茄汤汁，轻轻一咬就汁水四溢。

番茄牛腩的烹饪技巧

1、番茄分两次放：先放一半炒出沙增味，后放一半保留果肉口感。 2、没有高压锅，小火慢炖50分钟以上，牛腩才足够软烂。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2天前 · 内蒙古自治区

©本菜谱的做法由 月月的妈5 编写，未经授权不得转载
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