巧克力生吐司

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这款巧克力生吐司，成品色泽浓郁深棕。蜂蜜搭配淡奶油，自带柔和奶香。 生吐司口感松软绵密，内里湿润柔软，掰开自带弹性，空口吃就很香，也适合做三明治、搭配果酱，压箱底好用的吐司配方。

巧克力生吐司的用料

高粉 750克 可可粉 45克
酵母 8克 盐 8克
细砂糖 80克 蜂蜜 30克
淡奶油 60克 黄油 60克
冰水 460克

巧克力生吐司的做法

巧克力生吐司的做法图解1

步骤1

除黄油以外的所有食材揉匀，放入黄油继续揉出膜，发酵至两倍大后，分成9个剂子擀成牛舌状松弛
巧克力生吐司的做法图解2

步骤2

松弛好的面团擀匀卷好放入吐司盒温度38度，湿度75发酵一小时左右
巧克力生吐司的做法图解3

步骤3

烤箱风炉模式200度预热，180度25分钟
巧克力生吐司的做法图解4

步骤4

成品

巧克力生吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:3天前 · 上海

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