山珍羊肚菌排骨汤

山珍羊肚菌排骨汤

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瑞雪兆丰年💖💖
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山珍羊肚菌排骨汤，菌香十足，汤鲜味美，家常滋补好味道。
参与活动: #食愈体态计划，每一餐都为更好的自己好好吃饭#

山珍羊肚菌排骨汤的用料

羊肚菌菌汤包 1袋 排骨 1000克
生姜 3片 白胡椒粒 8粒
纯净水 2500豪升热水 盐 4克
香葱叶 一丢丢

山珍羊肚菌排骨汤的做法

#食愈体态计划#山珍羊肚菌排骨汤的做法图解1

步骤1

羊肚菌菌汤包配料：红枣、北风菌、杏鲍菇、鹿茸菇、蛹虫草、羊肚菌、姖松茸、鸡油菌。家人不喜欢排骨甜，红枣没放。
#食愈体态计划#山珍羊肚菌排骨汤的做法图解2

步骤2

羊肚菌凉水泡了50分钟，反复多洗几遍，碗底会有一丢丢细泥土。泡香菇过滤后的水，可以倒进汤里，鲜味更足。
#食愈体态计划#山珍羊肚菌排骨汤的做法图解3

步骤3

排骨加面粉搓洗，然后流水洗几遍。
#食愈体态计划#山珍羊肚菌排骨汤的做法图解4

步骤4

锅中加入排骨，加冷水煮沸撇去血沫。
#食愈体态计划#山珍羊肚菌排骨汤的做法图解5

步骤5

用温水冲洗沾排骨上的血沫
#食愈体态计划#山珍羊肚菌排骨汤的做法图解6

步骤6

调料盒加了生姜片和白胡椒粒
#食愈体态计划#山珍羊肚菌排骨汤的做法图解7

步骤7

把排骨、调料盒加入锅中，加热纯纯水煮了20分钟。
#食愈体态计划#山珍羊肚菌排骨汤的做法图解8

步骤8

加入洗干净的羊肚菌，小火煮70分钟。
#食愈体态计划#山珍羊肚菌排骨汤的做法图解9

步骤9

岀锅前，看锅里煮出一层油，然后加盐和葱花。
#食愈体态计划#山珍羊肚菌排骨汤的做法图解10

步骤10

成品图

山珍羊肚菌排骨汤的烹饪技巧

全程保持小火微微沸腾，不要大火翻滚，汤才清亮。羊肚菌是干菌耐炖，第一次按说明炖，排骨炖50分钟，加羊肚菌炖40分钟，家人都说羊肚菌太硬。后来我尝试，排骨先炖20分钟，加羊肚菌炖70分钟，羊肚菌软糯。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:1天前 · 北京

©本菜谱的做法由 瑞雪兆丰年💖💖 编写，未经授权不得转载
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