中秋家宴必备硬菜——红烧牛排

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寻味外婆乡，香溢中秋宴 红烧牛排，选用金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，传统小榨工艺锁住原生菜籽醇香，热油爆炒去腥增香，慢炖后牛排软烂脱骨，酱汁红亮浓郁，肉香裹挟着地道菜油香，满屋飘香。 阖家围坐，大口吃肉，月圆人圆，风味更浓。
参与活动: #跟着宿舍明星学做中秋团圆菜#

红烧牛排的用料

牛排 2斤 外婆乡小榨菜籽油 适量
葱 1根 姜 1块
料酒 1勺 生抽 1勺
老抽 半勺 蚝油 1勺
郫县豆瓣酱 1勺 八角 2个
桂皮 1块 香叶 2片
干辣椒 4个 盐 少许
鸡精 半勺 冰糖 10克
开水 适量

红烧牛排的做法

#跟着宿舍明星学做菜#中秋家宴必备硬菜——红烧牛排的做法图解1

步骤1

牛排提前泡一个小时，泡出血水。
#跟着宿舍明星学做菜#中秋家宴必备硬菜——红烧牛排的做法图解2

步骤2

牛排凉水下锅焯水，加料酒，葱姜。
#跟着宿舍明星学做菜#中秋家宴必备硬菜——红烧牛排的做法图解3

步骤3

开锅后撇去浮末，捞出用温水洗净备用。
#跟着宿舍明星学做菜#中秋家宴必备硬菜——红烧牛排的做法图解4

步骤4

备好调味料。
#跟着宿舍明星学做菜#中秋家宴必备硬菜——红烧牛排的做法图解5

步骤5

热锅倒入外婆乡小榨菜籽油。
#跟着宿舍明星学做菜#中秋家宴必备硬菜——红烧牛排的做法图解6

步骤6

锅中油热放一勺郫县豆瓣酱，小火炒香炒出红油。
#跟着宿舍明星学做菜#中秋家宴必备硬菜——红烧牛排的做法图解7

步骤7

放入牛排，大火翻炒至均匀上色。
#跟着宿舍明星学做菜#中秋家宴必备硬菜——红烧牛排的做法图解8

步骤8

加葱、姜、干辣椒、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、冰糖。
#跟着宿舍明星学做菜#中秋家宴必备硬菜——红烧牛排的做法图解9

步骤9

翻炒均匀。
#跟着宿舍明星学做菜#中秋家宴必备硬菜——红烧牛排的做法图解10

步骤10

加适量开水，开锅煮一会。
#跟着宿舍明星学做菜#中秋家宴必备硬菜——红烧牛排的做法图解11

步骤11

转入压力锅，按牛羊键。
#跟着宿舍明星学做菜#中秋家宴必备硬菜——红烧牛排的做法图解12

步骤12

然后倒入锅中，大火将汁收至浓稠即可。
#跟着宿舍明星学做菜#中秋家宴必备硬菜——红烧牛排的做法图解13

步骤13

香喷喷的牛排就好了。

红烧牛排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:1天前 · 山东省

©本菜谱的做法由 喜洋洋717 编写，未经授权不得转载
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