萝卜炖牛排骨

精品 独家
1.7万 浏览 537 收藏
收藏
窗边的小豆豆。
窗边的小豆豆。
＋ 关注


灶火慢燃，菜籽油香混着萝卜的清甜，从老屋飘到巷口。 金龙在外婆乡小榨菜籽油，沿袭小榨工艺，锁住地道浓香。 牛排骨酥烂脱骨，萝卜吸饱肉汁， 这一锅金黄润泽，不是菜， 是用小火慢熬出的牵挂。
参与活动: #跟着宿舍明星学做中秋团圆菜#

萝卜炖牛排骨的用料

金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 适量 牛排骨 750克
白萝卜 1个 葱 2根
姜 适量 料酒 2勺
盐 1勺 鸡精 1勺
白胡椒粉 适量 葱花 适量

萝卜炖牛排骨的做法

#跟着宿舍明星学做菜#萝卜炖牛排骨的做法图解1

步骤1

牛排骨冷水下锅，加入姜片、葱段、料酒转大火煮开
#跟着宿舍明星学做菜#萝卜炖牛排骨的做法图解2

步骤2

煮开后，转中火煮2分钟牛排骨焯水捞出冲洗干净。
#跟着宿舍明星学做菜#萝卜炖牛排骨的做法图解3

步骤3

准备焯水后的牛排骨、白萝卜、葱、姜片
#跟着宿舍明星学做菜#萝卜炖牛排骨的做法图解4

步骤4

锅热后倒入适量金龙鱼外婆乡小榨菜籽油
#跟着宿舍明星学做菜#萝卜炖牛排骨的做法图解5

步骤5

倒入焯水后牛排骨翻炒几下煸至金黄，加入姜片、葱段一起翻炒，这是“去腥增香”的关键一步，菜籽油的独特香气能完美压住牛肉的腥膻。
#跟着宿舍明星学做菜#萝卜炖牛排骨的做法图解6

步骤6

将翻炒过的牛排骨倒入压力锅内
#跟着宿舍明星学做菜#萝卜炖牛排骨的做法图解7

步骤7

往压力锅内倒入适量清水。
#跟着宿舍明星学做菜#萝卜炖牛排骨的做法图解8

步骤8

压力锅选择牛肉蹄筋的功能压30分钟。
#跟着宿舍明星学做菜#萝卜炖牛排骨的做法图解9

步骤9

压好的牛排骨倒入砂锅内，把白萝卜切大块一起放入砂锅大火煮开后，转小火炖25分钟左右，最后加入适量盐、鸡精、白胡椒即可。
#跟着宿舍明星学做菜#萝卜炖牛排骨的做法图解10

步骤10

喝汤之前撒少许葱花。
#跟着宿舍明星学做菜#萝卜炖牛排骨的做法图解11

步骤11

要想汤色金黄、风味醇正，试试这瓶金龙在外婆乡小榨菜籽油。采用传统小榨工艺，油质厚重挂勺，耐得住高温久炖，越煮越香！
#跟着宿舍明星学做菜#萝卜炖牛排骨的做法图解12

步骤12

当清甜的白萝卜遇上豪迈的牛排骨，需要一种深厚的香气来“牵线搭桥，倒入金龙在外婆乡小榨菜籽油，小榨工艺激发出的浓郁脂香，瞬间封住牛骨的肉汁，高温中，萝卜褪去青涩，染上金黄。

萝卜炖牛排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:10小时前 · 福建省

©本菜谱的做法由 窗边的小豆豆。 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

你当前的位置：豆果美食 > #跟着宿舍明星学做菜#萝卜炖牛排骨

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 #跟着宿舍明星学做菜#萝卜炖牛排骨的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活