泰式酸辣牛肉｜清爽酸辣，减脂期优选

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爱上这一口泰式风味的酸辣拌牛肉，牛肉软嫩有嚼劲，一点也不干柴。酸辣料汁鲜爽通透，没有厚重油腻感，清爽开胃，减脂期超适合。
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泰式酸辣牛肉的用料

牛里脊 250克 淀粉 1勺
食用油 1勺 清水（拌肉） 适量
冷水 适量 杭椒 2个
泰椒 2个 洋葱 1/4
大蒜 4-5瓣 青柠檬皮 半个
青柠檬（汁） 1个 鱼露 3勺
白糖 1勺 香菜根 3-4个
清水（调汁） 2勺

泰式酸辣牛肉的做法

#食愈体态计划#泰式酸辣牛肉｜清爽酸辣，减脂期优选的做法图解1

步骤1

牛里脊去掉外层筋膜。
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步骤2

切薄片。
#食愈体态计划#泰式酸辣牛肉｜清爽酸辣，减脂期优选的做法图解3

步骤3

加入淀粉。
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步骤4

加入食用油。
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步骤5

少量多次加入清水，充分抓拌均匀，让牛肉吸满水分。腌制20分钟。
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步骤6

水开后下入牛肉片。
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步骤7

煮至牛肉完全变色，立即关火。
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步骤8

捞出牛肉片，过冷水降温。
#食愈体态计划#泰式酸辣牛肉｜清爽酸辣，减脂期优选的做法图解9

步骤9

准备料汁食材。
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步骤10

所有食材切丁。
#食愈体态计划#泰式酸辣牛肉｜清爽酸辣，减脂期优选的做法图解11

步骤11

放入料理机打碎。（不要打太碎，保留颗粒感）
#食愈体态计划#泰式酸辣牛肉｜清爽酸辣，减脂期优选的做法图解12

步骤12

加入鱼露、柠檬汁（1个柠檬的量）、白糖、清水，搅拌均匀。
#食愈体态计划#泰式酸辣牛肉｜清爽酸辣，减脂期优选的做法图解13

步骤13

将料汁倒入牛肉片中，戴一次性手套，抓拌均匀即可。
#食愈体态计划#泰式酸辣牛肉｜清爽酸辣，减脂期优选的做法图解14

步骤14

清爽可口，酸爽开胃。
#食愈体态计划#泰式酸辣牛肉｜清爽酸辣，减脂期优选的做法图解15

步骤15

每一片牛肉充分裹满料汁。牛肉软嫩，略带嚼劲，超级美味，减脂期放心吃。

泰式酸辣牛肉的烹饪技巧

1. 牛肉焯水变色后立刻捞出，口感鲜嫩不柴。 ​ 2. 柠檬汁用量按需调整，喜欢柔和口感可在基础上少量加糖，中和酸味。 ​ 3. 第11步切勿搅打过碎，影响口感。 ​ 4. 鱼露自带咸味，无需额外加盐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:4小时前 · 黑龙江省

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