南瓜红枣馒头

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月月的妈5
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好好吃饭，就是养成轻盈体态、养好气色状态的最优解。无需极端节食，家常面食也可以吃得健康舒服。自己动手做红枣南瓜馒头，把南瓜的清甜与红枣的果香揉进面团，没有过多添加，暄软蓬松。认真对待每一餐普通主食，也是对身材和生活温柔打磨，让饮食塑形变成轻松治愈的日常。
参与活动: #食愈体态计划，每一餐都为更好的自己好好吃饭#

南瓜红枣馒头的用料

南瓜泥 80克 酵母粉 3克
面粉 300克 牛奶 50毫升
鸡蛋 1个 红枣丁 100克

南瓜红枣馒头的做法

#食愈体态计划#南瓜红枣馒头的做法图解1

步骤1

1. 南瓜上锅蒸熟，压成南瓜泥，放至温热不烫手，温度太高会烫死酵母。
#食愈体态计划#南瓜红枣馒头的做法图解2

步骤2

2. 温热南瓜泥里加入酵母、牛奶、鸡蛋，分次倒入300g面粉，揉成偏柔软的黄色面团，盖上盖子，发酵到2倍大。
#食愈体态计划#南瓜红枣馒头的做法图解3

步骤3

3、南瓜水分有差异，面团太干补少许南瓜泥，太黏少量补面粉。
#食愈体态计划#南瓜红枣馒头的做法图解4

步骤4

4. 红枣去核切成小丁。发酵好的面团取出充分排气，把红枣碎铺在面团上，反复揉压，让红枣丁均匀揉进面团里面。
#食愈体态计划#南瓜红枣馒头的做法图解5

步骤5

5. 揉匀之后分成大小均等的面剂，简单整理成馒头形状。
#食愈体态计划#南瓜红枣馒头的做法图解6

步骤6

6. 摆入蒸屉，二次醒发10分钟，拿在手里变轻、体积微微膨大。
#食愈体态计划#南瓜红枣馒头的做法图解7

步骤7

7. 冷水上锅，大火烧开转中火蒸15分钟，关火焖3分钟再开盖，防止馒头遇冷回缩塌陷
#食愈体态计划#南瓜红枣馒头的做法图解8

步骤8

8.金黄诱人的红枣南瓜馒头满满一篮，个个蓬松开花，枣香扑面而来。
#食愈体态计划#南瓜红枣馒头的做法图解9

步骤9

9.掰开暄软的南瓜馒头，细密蓬松的气孔里满满镶嵌着香甜红枣碎。
#食愈体态计划#南瓜红枣馒头的做法图解10

步骤10

10.咬一口下去，松软绵密的面香混着红枣的甘甜，口感朴实又治愈。

南瓜红枣馒头的烹饪技巧

1. 面团一定要偏软，蒸出来才暄软开花。 ​ 2. 二次醒发不要省略，决定馒头蓬松度。 ​ 3. 关火焖3分钟再揭锅盖，避免回缩。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:5小时前 · 内蒙古自治区

©本菜谱的做法由 月月的妈5 编写，未经授权不得转载
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