红珠白玉咸鲜汤

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一锅热汤，藏着烟火巧思。咸蛋黄的绵沙，圣女果的清酸，冬瓜的淡雅，互不抢夺，又彼此成全，于平淡中生出别样风味。
参与活动: #食愈体态计划，每一餐都为更好的自己好好吃饭#

红珠白玉咸鲜汤的用料

冬瓜 200g 圣女果 7个
咸鸭蛋 1个 姜丝 2g
葱花 5g 食用油 3g
盐 少量 胡椒粉 0.5g
水 600ml

红珠白玉咸鲜汤的做法

#食愈体态计划#红珠白玉咸鲜汤的做法图解1

步骤1

冬瓜去皮切片，厚度看你喜欢，
#食愈体态计划#红珠白玉咸鲜汤的做法图解2

步骤2

圣女果对半切开，
#食愈体态计划#红珠白玉咸鲜汤的做法图解3

步骤3

咸鸭蛋准备一个，
#食愈体态计划#红珠白玉咸鲜汤的做法图解4

步骤4

先将鸭蛋炒出沙、炒出沫，（蛋白也可选择后期再放），
#食愈体态计划#红珠白玉咸鲜汤的做法图解5

步骤5

倒入圣女果炒软烂出汁，
#食愈体态计划#红珠白玉咸鲜汤的做法图解6

步骤6

放入葱姜，炒出香味，
#食愈体态计划#红珠白玉咸鲜汤的做法图解7

步骤7

一次性倒入足量开水，
#食愈体态计划#红珠白玉咸鲜汤的做法图解8

步骤8

放入冬瓜，在煮5分钟，
#食愈体态计划#红珠白玉咸鲜汤的做法图解9

步骤9

蛋白一样咸，个人看口味加盐、胡椒粉， （视频中胡椒粉忘拍），
#食愈体态计划#红珠白玉咸鲜汤的做法图解10

步骤10

咸鲜带着微酸，温润清爽。
#食愈体态计划#红珠白玉咸鲜汤的做法图解11

步骤11

我又加了几个圣女果摆盘装饰，好看吧！

红珠白玉咸鲜汤的烹饪技巧

咸蛋黄胆固醇、油脂偏高，减脂人群，一个汤只用半个咸蛋黄即可，蛋白可以正常放。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2天前 · 江苏省

©本菜谱的做法由 小鱼哥的私房 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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