高汤清澈零负担，秋天润燥就靠这锅关东煮啦

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亦兮_
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萝卜炖得软烂入味，吸满了汤汁，一口下去清甜降燥；配上卷心菜和香菇，解腻又开胃。晚上吹着凉风在房里咕嘟咕嘟，真是完美初秋的仪式感~ 
参与活动: #食愈体态计划，每一餐都为更好的自己好好吃饭#

高汤清澈零负担的用料

【汤底】 木鱼花 适量
昆布 适量 生抽 2勺
味淋 2勺 食盐 适量
白糖 适量 【配菜】
白萝卜 1个 香菇（我用的袖珍菇） 适量
白蘑菇 6朵 其他按自己喜好

高汤清澈零负担的做法

#食愈体态计划#高汤清澈零负担，秋天润燥就靠这锅关东煮啦的做法图解1

步骤1

汤底:昆布冷水浸泡20分钟，煮开后捞出。 漏网放入木鱼花，放入煮3分钟捞出。
#食愈体态计划#高汤清澈零负担，秋天润燥就靠这锅关东煮啦的做法图解2

步骤2

白萝卜去皮，表面切十字花刀（这步可省略）。
#食愈体态计划#高汤清澈零负担，秋天润燥就靠这锅关东煮啦的做法图解3

步骤3

水开后放入白萝卜焯水2分钟，捞出冲凉。
#食愈体态计划#高汤清澈零负担，秋天润燥就靠这锅关东煮啦的做法图解4

步骤4

卷心菜烫软，捞出冲凉（避免变色）。
#食愈体态计划#高汤清澈零负担，秋天润燥就靠这锅关东煮啦的做法图解5

步骤5

卷心菜需要卷起来，我买的有机卷心菜很小，所以大概是两三片叶子卷一个。
#食愈体态计划#高汤清澈零负担，秋天润燥就靠这锅关东煮啦的做法图解6

步骤6

配菜都用竹签串好，码好放入锅中。
#食愈体态计划#高汤清澈零负担，秋天润燥就靠这锅关东煮啦的做法图解7

步骤7

加入汤底，烧开后转小火20分钟即可（按你的食材量来增减）

高汤清澈零负担的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:1天前 · 四川省

©本菜谱的做法由 亦兮_ 编写，未经授权不得转载
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