公瑾爆蛋

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公瑾爆蛋是一款网红快手菜，本质就是糖醋流心荷包蛋，名字来自玩梗：周瑜字公瑾，博主月初吃得丰盛、月底穷得只吃煎蛋，网友玩梗“遥想公瑾当年”，叫它公瑾爆蛋。 特点：蛋边焦脆、蛋黄流心，酸甜酱香，超级下饭。 儿子看到网上这款菜非常想吃，念叨很久，今天也学做了这道菜。

公瑾爆蛋的用料

鸡蛋 5个 蒜瓣 适量
老抽 半勺 生抽 2勺
醋 1勺 白糖 1勺
蕃茄酱 1勺 清水 适量
葱花 适量

公瑾爆蛋的做法

公瑾爆蛋的做法图解1

步骤1

准备材料：老抽半勺，生抽2勺，醋一勺，糖1勺，番茄酱一勺，水半碗，搅拌均匀。
公瑾爆蛋的做法图解2

步骤2

锅热放油，多放一点。
公瑾爆蛋的做法图解3

步骤3

打入5个鸡蛋。
公瑾爆蛋的做法图解4

步骤4

两面煎熟，盛出。因为不是可生食鸡蛋，所以全部煎熟
公瑾爆蛋的做法图解5

步骤5

锅中留底油，放入蒜片煸炒。
公瑾爆蛋的做法图解6

步骤6

放入料汁。
公瑾爆蛋的做法图解7

步骤7

放入煎好的鸡蛋
公瑾爆蛋的做法图解8

步骤8

闷两分钟后收汁。
公瑾爆蛋的做法图解9

步骤9

放入葱花关火

公瑾爆蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:1天前 · 北京

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上传我做的这道菜

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