凉拌茄子

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喜洋洋717
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寻味外婆乡，香溢中秋宴！ 中秋家宴安排一道开胃凉拌茄子。 茄子蒸熟，浇上灵魂料汁，浇上烧热的金龙鱼外婆小榨菜籽油，热油瞬间激出蒜香辣椒香。 小榨菜籽油的醇厚香气，让凉拌茄子味道层次更足，软糯入味，解腻又下饭。 月圆人团圆，一桌家常美味，共度中秋佳节。
参与活动: #跟着宿舍明星学做中秋团圆菜#

凉拌茄子的用料

茄子 2个 大蒜 4瓣
干辣椒 3个 辣椒面 1勺
白芝麻 1勺 盐 少许
外婆乡小榨菜籽油 1汤匙 生抽 1勺
陈醋 1勺 白糖 半勺
蚝油 半勺 香菜 1根

凉拌茄子的做法

#跟着宿舍明星学做菜#凉拌茄子的做法图解1

步骤1

茄子洗净切段，再一分为四。
#跟着宿舍明星学做菜#凉拌茄子的做法图解2

步骤2

上锅蒸熟晾凉。
#跟着宿舍明星学做菜#凉拌茄子的做法图解3

步骤3

准备一个小碗，放蒜末、干辣椒、辣椒粉、白芝麻。
#跟着宿舍明星学做菜#凉拌茄子的做法图解4

步骤4

锅中倒入外婆乡小榨菜籽油。
#跟着宿舍明星学做菜#凉拌茄子的做法图解5

步骤5

用热油激发出香味。
#跟着宿舍明星学做菜#凉拌茄子的做法图解6

步骤6

加入生抽、陈醋、白糖、蚝油、盐，这个料汁拌啥都好吃。
#跟着宿舍明星学做菜#凉拌茄子的做法图解7

步骤7

茄子晾凉，摆盘。
#跟着宿舍明星学做菜#凉拌茄子的做法图解8

步骤8

浇上料汁，撒点香菜，太好吃了。

凉拌茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:10小时前 · 山东省

©本菜谱的做法由 喜洋洋717 编写，未经授权不得转载
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