三椒兔儿之少油磨蹭版

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不想做厨子的日语老师不是好男人

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初听这个名字、很多小伙伴可能不明白吧？因为这个是我自己取得菜名。我所在的城市有一道名菜《哑巴兔》、不知道有没有小伙伴猜出我所在的城市呢？哑巴兔太辣了，老婆吃不了，但是他又喜欢吃兔子、我就用青小米辣、红辣椒、花椒这样三椒来改良了，这样就没有那么辣，但还是很好吃的。喜欢吃兔子的小伙伴可以学起来了咯。小贴士里有懒人版哟……最后、谢谢各位的关注和支持。

少油磨蹭版的用料

兔肉半只	莴笋半根
长红椒️ 2-3根	料酒 1勺
蒜片 3颗	姜片 5片
藤椒 20克	青小米辣 50克
泡姜泡椒 30克	白胡椒粉 2克
嫩肉粉 3克

少油磨蹭版的做法

步骤1

兔子肉让老板切小、越小越好、辣椒里面找兔肉丁才是最有感觉的。然后泡血水、多洗几次、捏干备用。

步骤2

青小米辣和长红辣椒洗净。

步骤3

青红小米辣切碎备用。

步骤4

莴笋切碎丁。可以不加莴笋的、我是昨天买的还剩半根、今天把它用掉、坏了可惜。

步骤5

兔肉丁放白胡椒粉、花椒、料酒、味精、一半的青红椒碎、嫩肉粉，抓揉均匀。

步骤6

烧肉、放入切好的泡椒泡姜、蒜末。

步骤7

放入兔肉丁、快速翻炒。至到兔肉发白半熟。

步骤8

放入莴笋丁。继续翻炒。

步骤9

最后放入剩下的青红辣椒碎，翻炒半分钟后出锅。

步骤10

出锅装盘。

步骤11

这样、一盘吃一口就停不下来的三椒兔就做好了。相信我、只要吃上一口、保证你会大声说YYDS。

少油磨蹭版的烹饪技巧

懒人烹饪小技巧 -如果家里的火力够大。可以学桥头三嫩的做法：把所有的泡椒泡姜、青红小米辣全部倒入腌制好的兔肉丁里、然后开火、锅里多放点油、锅热油热后倒入、快速翻炒至兔肉成熟即可盛出。这种做法要求油多、火大。但是这种做法最好吃，兔肉特别鲜嫩。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:1天前 · 四川省

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