肉酱拌面|每一口都是满满的幸福味道

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最近在追的综艺《我们的宿舍》里面的菜品都是家常菜，里面都是家乡的味道，幸福的味道。所以有时候一碗简单的肉酱拌面，浓郁的酱汁，筋道的面条，每一口都是爱的味道，家的味道。 就像家里一直用外婆乡小榨菜籽油做菜，因为用它炒出来的肉沫可以更好的去腥增香，所以做出来的味道就像小时候外婆做的那个味道。
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肉酱拌面的用料

猪肉馅 200克 挂面 120克
西蓝花芽苗 10克 外婆乡小榨菜籽油 10毫升
黄豆酱 30克 米酒 20毫升
生抽 15毫升 清水 300克
淀粉水 淀粉 5克
水 30克

肉酱拌面的做法

#跟着宿舍明星学做菜# 肉酱拌面|每一口都是满满的幸福味道的做法图解1

步骤1

炒锅内倒入10毫升外婆乡小榨菜籽油
#跟着宿舍明星学做菜# 肉酱拌面|每一口都是满满的幸福味道的做法图解2

步骤2

放入猪肉糜进行煸炒出香气
#跟着宿舍明星学做菜# 肉酱拌面|每一口都是满满的幸福味道的做法图解3

步骤3

倒入20毫升米酒
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步骤4

放入30克黄豆酱
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步骤5

倒入300毫升清水
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步骤6

倒入15毫升生抽
#跟着宿舍明星学做菜# 肉酱拌面|每一口都是满满的幸福味道的做法图解7

步骤7

翻炒均匀之后盖上锅盖大火煮开后转中小火5分钟，打开锅盖，缓缓倒入淀粉水之后略微收汁即可关火
#跟着宿舍明星学做菜# 肉酱拌面|每一口都是满满的幸福味道的做法图解8

步骤8

煮锅内倒适量的清水煮开
#跟着宿舍明星学做菜# 肉酱拌面|每一口都是满满的幸福味道的做法图解9

步骤9

放入挂面煮沸
#跟着宿舍明星学做菜# 肉酱拌面|每一口都是满满的幸福味道的做法图解10

步骤10

放入一次凉水，再次煮沸即可关火捞出
#跟着宿舍明星学做菜# 肉酱拌面|每一口都是满满的幸福味道的做法图解11

步骤11

将煮好的面条放入碗中
#跟着宿舍明星学做菜# 肉酱拌面|每一口都是满满的幸福味道的做法图解12

步骤12

在面上淋上一点点鲜榨生抽调个底味，舀一勺肉酱放在面上，也可以放点西蓝花芽苗点缀（没有也可以不放），吃得时候拌一拌就可以了
#跟着宿舍明星学做菜# 肉酱拌面|每一口都是满满的幸福味道的做法图解13

步骤13

简单的一碗肉酱拌面
#跟着宿舍明星学做菜# 肉酱拌面|每一口都是满满的幸福味道的做法图解14

步骤14

满口的怀念的味道

肉酱拌面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2天前 · 上海市

©本菜谱的做法由 polaris滴食记 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 宿舍 炒 煮 煸
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