吮指香辣蟹（微辣）

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小粪青的黑作坊
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一定要活蟹，食材本身的鲜味很重要，没有放太多重料调味：第一个是不怎么吃辣，第二是觉得海鲜吃的就是一个鲜，不需要太多调味来加持。

香辣蟹的用料

梭子蟹 2只 姜片 5片
洋葱 小半个 大蒜 8瓣
小米辣 1个 油 适量
料酒 2勺 蒸鱼豉油 1小勺
糖 1小勺 葱段 适量

香辣蟹的做法

吮指香辣蟹（微辣）的做法图解1

步骤1

洗净梭子蟹切块备用
吮指香辣蟹（微辣）的做法图解2

步骤2

配料
吮指香辣蟹（微辣）的做法图解3

步骤3

番薯淀粉
吮指香辣蟹（微辣）的做法图解4

步骤4

把蟹肉切块部分用淀粉稍微翻裹一下
吮指香辣蟹（微辣）的做法图解5

步骤5

热锅热油，放入蒜姜，小辣椒️后面放，怕太辣了
吮指香辣蟹（微辣）的做法图解6

步骤6

煎的时候不要一直动，等一面煎熟后再翻个面
吮指香辣蟹（微辣）的做法图解7

步骤7

两面金黄
吮指香辣蟹（微辣）的做法图解8

步骤8

参考视频内容：淋入料酒，蒸鱼豉油，白糖，味精、最后放葱段
吮指香辣蟹（微辣）的做法图解9

步骤9

出锅
吮指香辣蟹（微辣）的做法图解10

步骤10

鲜香吮指

香辣蟹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:1天前 · 浙江省

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