芭乐小房子蛋糕

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青柠食记

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“趣”咬一口初秋滋味，水果搭配奶油蛋糕简直是黄金搭档。做蛋糕需要低筋面粉，金龙鱼糕点用低筋小麦粉粉质细腻不易起筋，烘焙出的蛋糕胚莲松绵软、麦香纯粹，新手也不易翻车。搭配清甜芭乐果肉夹心，造型可爱别致，果香中和蛋糕的温润，口感清新不腻，颜值与口感兼备，在家就能做出精致治愈的甜品。
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芭乐小房子蛋糕的用料

鸡蛋 5个	玉米油 50克
牛奶 65克	抹茶 8克
金龙鱼糕点用低筋小麦粉 60克	白糖 50克
芭乐 2个	淡奶油 600克
糖粉 60克	芭乐酱 200克
柠檬汁几滴

芭乐小房子蛋糕的做法

步骤1

准备食材

步骤2

玉米油加热至70度，加入抹茶粉，搅拌融化

步骤3

加入牛奶搅拌乳化

步骤4

筛入金龙鱼糕点用低筋小麦粉搅拌至无干粉。做蛋糕选金龙鱼糕点用低筋小麦粉，它的面粉筋度低，吸水性强．起发性好，做出的糕点色泽鲜亮，挺立饱满，蓬松不塌陷

步骤5

倒入蛋黄继续搅拌均匀

步骤6

蛋清里滴几滴柠檬汁加入白糖，中高速打发至小弯勾状

步骤7

取1/3蛋白霜到蛋黄糊里，用翻拌的手法拌均匀，再全部倒回到蛋白霜里，继续翻拌均匀

步骤8

倒入烤盘，刮平整，轻震两下，震出大气泡放入提前预热好的烤箱上下火160度25分钟

步骤9

蛋糕片出炉，放凉切成2块10厘米， 1块4厘米的蛋糕片

步骤10

淡奶油里加入糖粉，芭乐酱，打发到9分发

步骤11

蛋糕片挤上芭乐奶油，铺上芭乐，叠加一片蛋糕片

步骤12

再挤上芭乐奶油，放上最后一片蛋糕片

步骤13

周围全部抹上奶油。做出房子的形状．最后裱花装饰，冷藏定型后切块即可

步骤14

小房子蛋糕造型可爱，绵软蛋糕搭配芭乐果香，口感清新不腻．颜值与口感兼备，妥妥的高颜值下午茶

芭乐小房子蛋糕的烹饪技巧

1.芭乐酱提前熬制 2.做蛋糕选金龙鱼糕点用低筋小麦粉，它源自100%进口小麦原料，精选进口优质小麦，小麦籽粒饱满，大小均匀。 3.金龙鱼甄选灰分更低、色泽更纯净的麦芯做出的糕点色泽鲜亮，挺立饱满，蓬松不塌陷． 4.面粉的筋度低．吸水性强，起发性好．新手也可以轻松做蛋糕
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:1天前 · 湖北省

©本菜谱的做法由青柠食记编写，未经授权不得转载

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