小列巴

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小列巴的用料

主面团材料： 全麦面粉 180克
细砂糖 20克 牛奶 60克
盐 1.5克 鲜酵母（干酵母用量5克） 2克
黄油 15克 鸡蛋 两个（期中一个蛋黄留着刷列巴表面）
葡萄干 65克 夹馅材料：
葡萄干 65克 核桃仁 65克

小列巴的做法

小列巴的做法图解1

步骤1

把牛奶、鸡蛋、面粉、糖、盐放一起和面
小列巴的做法图解2

步骤2

活完面后放黄油继续搅拌均匀，撕吧一块面拉伸看看有没有延展性，易断的话可以手动再揉揉。揉好后放酵母。混合均匀后盖盖子静置发酵。
小列巴的做法图解3

步骤3

核桃仁用烤箱烤一下再用，平铺到擀好的饼皮上卷起来
小列巴的做法图解4

步骤4

上面材料是一个都量，我做了4个材料×4，卷好后放入托盘搁烤箱里不用开电发酵。发酵至两倍大用刀划几道口子后，刷上蛋黄液继续发酵一会儿，烤箱调到上下火150度，时间25分钟，开烤
小列巴的做法图解5

步骤5

第一次烤的话多观察，根据自己家烤箱脾气调整火力时间

小列巴的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:4天前 · 河北省

©本菜谱的做法由 轩墨宝 编写，未经授权不得转载
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