酱肉包

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女儿最近胃口不好。想吃酱肉包子，安排。只要是你们喜欢吃的，想尽一切办法，妈妈也要给你做出来！自家宝贝自己宠！妈妈要让你当这个世界上最幸福的宝贝！

酱肉包的用料

面粉 1000克 干酵母 5克
白糖 10克 猪油 1大勺
温水 适量 猪肉馅(2肥8瘦) 1000克
油 适量 生抽 1大勺
老抽 少许 蚝油 1勺
黄豆酱 2勺 十三香 1大勺
鸡精 1大勺 葱花 适量

酱肉包的做法

酱肉包的做法图解1

步骤1

猪肉清洗干净，去皮，切成小块！
酱肉包的做法图解2

步骤2

放入绞肉机里！
酱肉包的做法图解3

步骤3

搅打成肉馅儿！(喜欢吃带颗粒感的就少搅打一会儿！)
酱肉包的做法图解4

步骤4

油热下入一半的肉馅儿炒到变色！
酱肉包的做法图解5

步骤5

调料放入少许老抽上色！
酱肉包的做法图解6

步骤6

一大勺生抽调味！
酱肉包的做法图解7

步骤7

一勺蚝油！
酱肉包的做法图解8

步骤8

再来两勺黄豆酱！！(喜欢吃口味重的可以加一勺郫县豆瓣酱！)
酱肉包的做法图解9

步骤9

放入适量的十三香和鸡精！
酱肉包的做法图解10

步骤10

翻炒均匀即可关火！
酱肉包的做法图解11

步骤11

与生的肉馅放在一起！
酱肉包的做法图解12

步骤12

搅拌均匀！
酱肉包的做法图解13

步骤13

拌匀了套个保鲜膜，放在冰箱冷藏备用！
酱肉包的做法图解14

步骤14

面粉中放入酵母，白糖，一大勺猪油，再放入适量的温水搅拌均匀，揉成偏软的面团，发酵至两倍大！(面粉中放入猪油可以让做出来的包子更蓬松暄软！)
酱肉包的做法图解15

步骤15

冷藏好的肉馅放入适量的葱花！
酱肉包的做法图解16

步骤16

翻拌均匀，调成酱肉包的馅儿！
酱肉包的做法图解17

步骤17

发酵好的面团无需排气。直接撒适量的面粉扯成长条，切成小块备用！
酱肉包的做法图解18

步骤18

取一个面剂子按压扁，放入适量的酱肉馅儿！
酱肉包的做法图解19

步骤19

根据自己的手法包成包子即可！
酱肉包的做法图解20

步骤20

包好的包子再二次醒发10分钟左右！
酱肉包的做法图解21

步骤21

冷水下锅蒸！
酱肉包的做法图解22

步骤22

水开之后开始计时，再蒸15分钟，焖3分钟左右就可以了！
酱肉包的做法图解23

步骤23

蒸好的酱肉包，暄软蓬松，个个皮薄馅多，流油！
酱肉包的做法图解24

步骤24

成品图
酱肉包的做法图解25

步骤25

成品图
酱肉包的做法图解26

步骤26

成品图
酱肉包的做法图解27

步骤27

成品图
酱肉包的做法图解28

步骤28

还煮了孩子们爱喝的绿豆百合莲子西米露！
酱肉包的做法图解29

步骤29

酱香浓郁。孩子们说比外面卖的小笼包好吃多了！
酱肉包的做法图解30

步骤30

成品图

酱肉包的烹饪技巧

调酱肉馅儿的时候无需放盐。因为生抽，老抽，蚝油和豆瓣酱里面都含有盐分！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2天前 · 湖北省

©本菜谱的做法由 果妈私房菜 编写，未经授权不得转载
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    / 31 酱肉包的做法步骤

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