泡椒牛杂？反正就是牛杂啦

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单位发的牛肉礼盒还剩下一些牛杂，简单烹饪一下

泡椒牛杂的用料

牛杂 300g 黄泡椒 适量
大蒜 适量 紫苏 适量
耗油 2勺 糖 适量

泡椒牛杂的做法

泡椒牛杂？反正就是牛杂啦的做法图解1

步骤1

材料很简单，这种成品牛杂，味道会比较重，所以需要下重口调味
泡椒牛杂？反正就是牛杂啦的做法图解2

步骤2

处理泡椒和大蒜，因为不太喜欢吃姜所以就没有放，为了去除熟内脏异味，泡椒和大蒜都稍微多一点，如果你们是生的牛杂可以少放一点，蒜切末泡椒剪小段，再倒入一点泡椒汁
泡椒牛杂？反正就是牛杂啦的做法图解3

步骤3

放油然后炒一下泡椒和大蒜，简单翻炒一下放入牛杂
泡椒牛杂？反正就是牛杂啦的做法图解4

步骤4

因为是熟牛杂为了除味又放了料酒
泡椒牛杂？反正就是牛杂啦的做法图解5

步骤5

然后开始调味，可以放一点鸡精，为了让辣味更复合，又放了郫县豆瓣酱，再放入蚝油和一点点糖，然后看看味道够不够，一般情况下是不需要放盐的
泡椒牛杂？反正就是牛杂啦的做法图解6

步骤6

调完味道转大火翻炒出锅

泡椒牛杂的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:1天前 · 吉林省

©本菜谱的做法由 刺激君 编写，未经授权不得转载
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