芝麻蜂蜜面包#精英100烘焙大师赛

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芝麻蜂蜜面包的用料

牛奶 110g 全蛋液 25g
白糖 15g 盐 2g
蜂蜜 20g 高粉 200g
酵母 3g 黄油 20g
全蛋液（刷表面） 适量 熟白芝麻（撒表面） 少许
蜂蜜（蜂蜜水） 5g 矿泉水（蜂蜜水） 5g

芝麻蜂蜜面包的做法

芝麻蜂蜜面包#精英100烘焙大师赛的做法图解1

步骤1

面包体原料除黄油外所有原料倒入面包桶内，面包机和面15分钟
芝麻蜂蜜面包#精英100烘焙大师赛的做法图解2

步骤2

加入20g室温软化的黄油继绩和面30分钟
芝麻蜂蜜面包#精英100烘焙大师赛的做法图解3

步骤3

面团仍然放在面包桶内，面包机发酵一个程序
芝麻蜂蜜面包#精英100烘焙大师赛的做法图解4

步骤4

取出面团排气后，分成30份揉圆，盖保鲜膜松弛15分钟
芝麻蜂蜜面包#精英100烘焙大师赛的做法图解5

步骤5

松弛好后再次揉圆，每5个放入淋膜托中
芝麻蜂蜜面包#精英100烘焙大师赛的做法图解6

步骤6

烤箱发酵至2倍大（烤箱不插电，放杯开水）
芝麻蜂蜜面包#精英100烘焙大师赛的做法图解7

步骤7

发酵好后表面刷全蛋液
芝麻蜂蜜面包#精英100烘焙大师赛的做法图解8

步骤8

撒上熟白芝麻，烤箱上下火，中下层，180°，20分钟，烤制10分钟加盖锡纸
芝麻蜂蜜面包#精英100烘焙大师赛的做法图解9

步骤9

5g蜂蜜+5g矿泉水搅匀
芝麻蜂蜜面包#精英100烘焙大师赛的做法图解10

步骤10

出炉后面包表面立即刷一层蜂蜜水即可
芝麻蜂蜜面包#精英100烘焙大师赛的做法图解11

步骤11

芝麻蜂蜜面包

芝麻蜂蜜面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2天前 · 辽宁省

©本菜谱的做法由 Sun_麦麦醬 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 早餐 下午茶 加餐 烤
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