苹果焖猪排｜酸甜软嫩，好吃到连汁都不剩！

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快来试试这一口惊艳的苹果焖猪排。果香与肉香交织，酸甜可口，软嫩入味，好吃到词穷。炖的时候香味飘满屋，小丫头边吃边点赞，妥妥的光盘，好吃到连汁都不剩。

苹果焖猪排的用料

猪梅花肉 4片 苹果 1个
洋葱 半个 独头蒜 3个
腌制食材: 蒜粉 / 蒜碎 1勺
胡椒粒/粉 适量 盐 4克
食用油 1大勺 白芷粉 1勺尖
焖制食材: 生抽 1大勺
红糖 / 蜂蜜 1大勺 老抽 少许
盐 少许 苹果醋（出锅前放） 10ml
熟芝麻 少许

苹果焖猪排的做法

苹果焖猪排｜酸甜软嫩，好吃到连汁都不剩！的做法图解1

步骤1

梅花肉切成1～1.5厘米厚的猪排。
苹果焖猪排｜酸甜软嫩，好吃到连汁都不剩！的做法图解2

步骤2

给猪排做个“按摩”，用刀背轻轻敲打出痕迹（正反面）。
苹果焖猪排｜酸甜软嫩，好吃到连汁都不剩！的做法图解3

步骤3

敲打好的猪排，肉质松散，焖煮起来更软烂入味。
苹果焖猪排｜酸甜软嫩，好吃到连汁都不剩！的做法图解4

步骤4

腌制: 猪排中放入黑胡椒粒或黑胡椒粉、盐、蒜粉或蒜碎、白芷粉，戴上一次性手套，抓拌均匀，放入食用油，继续抓拌均匀，腌制10-15分钟。
苹果焖猪排｜酸甜软嫩，好吃到连汁都不剩！的做法图解5

步骤5

洋葱切0.5厘米左右丝，苹果切0.5厘米左右的片。蒜用刀拍扁，切成蒜粒。
苹果焖猪排｜酸甜软嫩，好吃到连汁都不剩！的做法图解6

步骤6

锅中适量食用油。
苹果焖猪排｜酸甜软嫩，好吃到连汁都不剩！的做法图解7

步骤7

放入腌制好的猪排。
苹果焖猪排｜酸甜软嫩，好吃到连汁都不剩！的做法图解8

步骤8

中小火煎制两面呈金黄即可，不要煎得过焦。煎好后盛出备用。
苹果焖猪排｜酸甜软嫩，好吃到连汁都不剩！的做法图解9

步骤9

用煎猪排的锅，继续放入蒜粒，炒出香味。
苹果焖猪排｜酸甜软嫩，好吃到连汁都不剩！的做法图解10

步骤10

放入洋葱丝，炒香。
苹果焖猪排｜酸甜软嫩，好吃到连汁都不剩！的做法图解11

步骤11

用苹果片铺满锅底。
苹果焖猪排｜酸甜软嫩，好吃到连汁都不剩！的做法图解12

步骤12

放入煎好的猪排。
苹果焖猪排｜酸甜软嫩，好吃到连汁都不剩！的做法图解13

步骤13

加入生抽、红糖、少许老抽和盐。
苹果焖猪排｜酸甜软嫩，好吃到连汁都不剩！的做法图解14

步骤14

加入开水，刚刚没过食材就好。
苹果焖猪排｜酸甜软嫩，好吃到连汁都不剩！的做法图解15

步骤15

开大火烧开，撇出表面浮沫。
苹果焖猪排｜酸甜软嫩，好吃到连汁都不剩！的做法图解16

步骤16

盖上盖子，换中火焖煮20分钟左右。
苹果焖猪排｜酸甜软嫩，好吃到连汁都不剩！的做法图解17

步骤17

出锅前放入苹果醋。
苹果焖猪排｜酸甜软嫩，好吃到连汁都不剩！的做法图解18

步骤18

大火收汁至汤汁浓稠。
苹果焖猪排｜酸甜软嫩，好吃到连汁都不剩！的做法图解19

步骤19

出锅，超级有食欲。
苹果焖猪排｜酸甜软嫩，好吃到连汁都不剩！的做法图解20

步骤20

切成1厘米左右厚条。
苹果焖猪排｜酸甜软嫩，好吃到连汁都不剩！的做法图解21

步骤21

装盘后，淋上焖煮汤汁。
苹果焖猪排｜酸甜软嫩，好吃到连汁都不剩！的做法图解22

步骤22

最后撒上少许熟芝麻。制作完成✅！

苹果焖猪排的烹饪技巧

1、猪排腌制时间不宜过久，避免肉质变硬。 2、煎猪排时，煎至两面金黄即可。不宜久煎，避免猪肉变硬，没有熟透也没关系，接下来还需要焖煮。 3、没有苹果醋可以用柠檬汁或少许5°米醋代替。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:1天前 · 黑龙江省

©本菜谱的做法由 66•食屿 编写，未经授权不得转载
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