咖喱蟹

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魔小义
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咖喱蟹的用料

梭子蟹 3只 洋葱、小米辣、蒜末 适量
咖喱膏 适量 蚝油 适量
糖 适量 黄油 一小块
椰奶 适量 鸡蛋 1个
红辣椒油 适量

咖喱蟹的做法

咖喱蟹的做法图解1

步骤1

1.梭子蟹刷洗干净，去蒂不要 2.减下所有蟹脚，大钳子敲破，打开蟹壳，去掉蟹腮，蟹身一分为二 3.用厨房纸大致擦干蟹身上的水，用淀粉把蟹身的破口封一下，铁锅放油，烧热后把蟹煎熟，蟹壳不要煎 4.锅中留底油，加上一块黄油，下小米辣、洋葱丝、蒜末炒香，下所有咖喱膏，小火炒香，倒入椰奶，转大火烧开后下蚝油、盐糖调味，用漏勺捞去多余杂质 5.味道调好了下螃蟹块煮3-5分钟，捞出所有螃蟹块放在盘子里，蟹盖朝上 6.拿一个鸡蛋打散，倒在汤汁中不停搅动，鸡蛋液凝结后点适量红辣椒油，把所有汤汁倒在螃蟹上即可

咖喱蟹的烹饪技巧

用的是山姆的泰国咖喱膏，现在已经没有卖了，下次要寻找新的好吃的咖喱了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-09-08 · 江苏省

©本菜谱的做法由 魔小义 编写，未经授权不得转载
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